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Cremosa Pasta Vegana con Tomates Secos Y Albahaca

Pasta súper cremosa y totalmente vegana lleno de los sabores de tomate seco y albahaca. Lo mejor de todo es que esta listo a comer en menos de 30 minutos!

Leo muchos blogs veganos y una cosa que veo constantemente es lo difícil que fue para muchos blogueros dejar de comer queso cuando se convirtieron en veganos. Para ser honesta, no me resultaba tan problemático – no es que me desvele a media noche con ganas de roer un bloque de queso o algo parecido.

Hay tantas alternativas veganas a los productos lácteos y tanto o más saludables encima, que no veo como es posible que el queso le haga falta a alguien. Esta cremosa pasta vegana es un buen ejemplo.

Pasta súper cremosa y totalmente vegana lleno de los sabores de tomate seco y albahaca. Lo mejor de todo es que esta listo a comer en menos de 30 minutos!

Mientras las salsas alfredo o carbonara suelen llevar un montón de queso hay más de una manera de hacer una salsa cremosa igualmente deliciosa y sustanciosa con plantas de base.

He visto versiones que llevan anacardos, coliflor, y varios tipos de leche vegetal. Yo quería que esta receta fuera fácil y rápida, tipo listo en menos de treinta minutos, y por eso elegí leche de almendras.

Pasta súper cremosa y totalmente vegana lleno de los sabores de tomate seco y albahaca. Lo mejor de todo es que esta listo a comer en menos de 30 minutos!

Tomates secos, albahaca y ajo forman la santísima trinidad de la gastronomía italiana (y también se conjuntan excepcionalmente bien en el risotto), con tanto sabor que este plato no necesita nada más. Sin embargo, si tienes ganas de proporcionar al plato un poco más sabor a queso podrías añadirle levadura nutricional mientras se cocina la salsa, pero confía en mí, no hace falta.

Cremosa Pasta Vegana con Tomates Secos Y Albahaca

Tomates secos, albahaca y ajo forman la santísima trinidad de la gastronomía italiana con tanto sabor que este plato no necesita nada más.
Preparación5 min
Cocción15 min
Total20 min
Categoría: Plato Principal
Cocina: Italiana
Palabra Clave: Vegana
Raciones: 4
Calorías: 937kcal
Autor: Cilantro & Citronella

Ingredientes

  • 500 gramos de pasta
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla mediana picada
  • 4 dientes de ajo picados (o más si te gusta!)
  • 700 ml leche de almendras sin azúcar añadido
  • 3 cucharadas de maicena
  • 3 cucharadas de agua fría
  • 1 bote pequeño de tomates secos cortados
  • 1 puñado de hojas de albahaca picadas
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  • Cocinar la pasta según las instrucciones del producto. Mezclar bien la maicena y agua fría. Reservar.
  • Calentar una sartén grande a fuego medio y añadir el aceite y cebolla. Cuando la cebolla esté casi pochada añadir el ajo y freír hasta que cebolla y ajo estén listos.
  • Añadir la leche de almendras y llevar a ebullición a fuego lento. Verter la mezcla de maicena y agua, removiendo constantemente, volver a ebullición. Seguir removiendo y dejar cocinar durante unos minutos hasta que la salsa espese. Retirar del fuego y añadir los tomates secos y albahaca. Probar y sazonar al gusto. Mezclar con la pasta y servir.

20 Comments

  • Reply
    Paula
    febrero 2, 2016 at 2:09 pm

    Me encanta la pasta, pero no la he probado con esa salsa de leche de almendras.
    Bss

  • Reply
    Ginger Redwood
    febrero 2, 2016 at 2:24 pm

    Hola, que ricoooo, me apunto la receta para este finde hacer pasta siempre es buena opción. 😉

    te invito a visitar mi blog. 😉
    xo, Ginger Lovely Lifestyle

  • Reply
    abbie gold
    febrero 2, 2016 at 3:52 pm

    que buena pinta!!!!

  • Reply
    Fabiola singh
    febrero 2, 2016 at 4:15 pm

    Yo hace poco he probado los tomates secos y la verdad me encanto, con el hambre que traigo ahora esa pastita se ve super deli!

  • Reply
    Maria Crochet
    febrero 2, 2016 at 4:38 pm

    ¡Buenisima! la salsa la podría utilizar también para acompañar alguna carne. Se ve deliciosa 🙂

  • Reply
    blog de belleza
    febrero 2, 2016 at 4:50 pm

    Tiene una pinta buenisima, me ha entrado un hambre ahora mismo!

  • Reply
    evelyn
    febrero 2, 2016 at 5:02 pm

    ¡Se ve muy rica! Y facil de hacer

  • Reply
    Moni Darkside
    febrero 2, 2016 at 5:41 pm

    Menuda pinta tiene, esta semana estaba pensando en añadir platos veganos a mi dieta y creo que voy a empezar por esta receta, ya te contaré que tal me sale

  • Reply
    María José
    febrero 2, 2016 at 6:49 pm

    Qué buena pinta tiene!

  • Reply
    The Style Of
    febrero 2, 2016 at 6:58 pm

    Me apunto esta receta porque yo no puedo tocar los lácteos, asi que me vendrá muy bien cuando quiera hacer una salsa especial.

    Un beso.

  • Reply
    nsdmakeup
    febrero 2, 2016 at 7:50 pm

    Es uno de mis platos favoritos, me encanta que uses leche de almendras en vez de nata.

  • Reply
    Locas del Romance
    febrero 2, 2016 at 10:18 pm

    Acabo de cednar y me ha entrado hambre jajaja que buena pinta. Me apunto la receta y ya te contare que tal me va

  • Reply
    genesis
    febrero 3, 2016 at 4:23 am

    HOLAAAAAAA
    YUMMMM QUE RICO!!
    Lo pondre en practica

  • Reply
    Melanie
    febrero 3, 2016 at 12:51 pm

    Que buena pinta tiene, me diste unas ganas tremendas de probar esta pasta jajaja!
    Voy a guardarme la receta, tengo que probarla!
    Saludos!

  • Reply
    Raquel Jimenez
    febrero 4, 2016 at 11:48 am

    que pintaza, seguro que la hago..
    Besos

  • Reply
    Suattshoes
    febrero 4, 2016 at 1:04 pm

    ¡Acabo de enamorarme! Yo he añadido una sección fitness en mi blog y este tipo de recetas me encantan, la semana que viene la hago, es más tengo pensando hacer un #reto de comer durante 15 días comida vegana. ¿Te animas a hacerlo tú también?

    Un besooooooote 🙂

    • Reply
      Melissa
      febrero 4, 2016 at 5:01 pm

      Voy a echar un vistazo en tu blog y el reto, gracias por compartir.

  • Reply
    Nika
    febrero 7, 2016 at 8:47 pm

    Es una propuesta estupenda ya no sólo para los veganos, sino para los intolerantes a la lactosa y aquellos a los que nos sienta mal la leche pero las pruebas nos dicen que no tenemos «intolerancia». Probaré tu receta porque además de tener una pinta magnífica se ve fácil de hacer. Un beso enorme

  • Reply
    Martina
    febrero 10, 2016 at 2:23 pm

    tiene mucha pintaa!!! se me abrió el apetito solo con verla!!
    se puede hacer con leche de avena o de arroz? gracias!!

    • Reply
      Melissa
      febrero 10, 2016 at 3:05 pm

      Si, con cualquier leche vegetal que te guste, siempre y cuando que sea sin azúcar.

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