Leo muchos blogs veganos y una cosa que veo constantemente es lo difícil que fue para muchos blogueros dejar de comer queso cuando se convirtieron en veganos. Para ser honesta, no me resultaba tan problemático – no es que me desvele a media noche con ganas de roer un bloque de queso o algo parecido.
Hay tantas alternativas veganas a los productos lácteos y tanto o más saludables encima, que no veo como es posible que el queso le haga falta a alguien. Esta cremosa pasta vegana es un buen ejemplo.
Mientras las salsas alfredo o carbonara suelen llevar un montón de queso hay más de una manera de hacer una salsa cremosa igualmente deliciosa y sustanciosa con plantas de base.
He visto versiones que llevan anacardos, coliflor, y varios tipos de leche vegetal. Yo quería que esta receta fuera fácil y rápida, tipo listo en menos de treinta minutos, y por eso elegí leche de almendras.
Tomates secos, albahaca y ajo forman la santísima trinidad de la gastronomía italiana (y también se conjuntan excepcionalmente bien en el risotto), con tanto sabor que este plato no necesita nada más. Sin embargo, si tienes ganas de proporcionar al plato un poco más sabor a queso podrías añadirle levadura nutricional mientras se cocina la salsa, pero confía en mí, no hace falta.
Cremosa Pasta Vegana con Tomates Secos Y Albahaca
Ingredientes
- 500 gramos de pasta
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cebolla mediana picada
- 4 dientes de ajo picados (o más si te gusta!)
- 700 ml leche de almendras sin azúcar añadido
- 3 cucharadas de maicena
- 3 cucharadas de agua fría
- 1 bote pequeño de tomates secos cortados
- 1 puñado de hojas de albahaca picadas
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Cocinar la pasta según las instrucciones del producto. Mezclar bien la maicena y agua fría. Reservar.
- Calentar una sartén grande a fuego medio y añadir el aceite y cebolla. Cuando la cebolla esté casi pochada añadir el ajo y freír hasta que cebolla y ajo estén listos.
- Añadir la leche de almendras y llevar a ebullición a fuego lento. Verter la mezcla de maicena y agua, removiendo constantemente, volver a ebullición. Seguir removiendo y dejar cocinar durante unos minutos hasta que la salsa espese. Retirar del fuego y añadir los tomates secos y albahaca. Probar y sazonar al gusto. Mezclar con la pasta y servir.
Paula says
Me encanta la pasta, pero no la he probado con esa salsa de leche de almendras.
Bss
Ginger Redwood says
Hola, que ricoooo, me apunto la receta para este finde hacer pasta siempre es buena opción. 😉
te invito a visitar mi blog. 😉
xo, Ginger Lovely Lifestyle
abbie gold says
que buena pinta!!!!
Fabiola singh says
Yo hace poco he probado los tomates secos y la verdad me encanto, con el hambre que traigo ahora esa pastita se ve super deli!
Maria Crochet says
¡Buenisima! la salsa la podría utilizar también para acompañar alguna carne. Se ve deliciosa 🙂
blog de belleza says
Tiene una pinta buenisima, me ha entrado un hambre ahora mismo!
evelyn says
¡Se ve muy rica! Y facil de hacer
Moni Darkside says
Menuda pinta tiene, esta semana estaba pensando en añadir platos veganos a mi dieta y creo que voy a empezar por esta receta, ya te contaré que tal me sale
María José says
Qué buena pinta tiene!
The Style Of says
Me apunto esta receta porque yo no puedo tocar los lácteos, asi que me vendrá muy bien cuando quiera hacer una salsa especial.
Un beso.
nsdmakeup says
Es uno de mis platos favoritos, me encanta que uses leche de almendras en vez de nata.
Locas del Romance says
Acabo de cednar y me ha entrado hambre jajaja que buena pinta. Me apunto la receta y ya te contare que tal me va
genesis says
HOLAAAAAAA
YUMMMM QUE RICO!!
Lo pondre en practica
Melanie says
Que buena pinta tiene, me diste unas ganas tremendas de probar esta pasta jajaja!
Voy a guardarme la receta, tengo que probarla!
Saludos!
Raquel Jimenez says
que pintaza, seguro que la hago..
Besos
Suattshoes says
¡Acabo de enamorarme! Yo he añadido una sección fitness en mi blog y este tipo de recetas me encantan, la semana que viene la hago, es más tengo pensando hacer un #reto de comer durante 15 días comida vegana. ¿Te animas a hacerlo tú también?
Un besooooooote 🙂
Melissa says
Voy a echar un vistazo en tu blog y el reto, gracias por compartir.
Nika says
Es una propuesta estupenda ya no sólo para los veganos, sino para los intolerantes a la lactosa y aquellos a los que nos sienta mal la leche pero las pruebas nos dicen que no tenemos "intolerancia". Probaré tu receta porque además de tener una pinta magnífica se ve fácil de hacer. Un beso enorme
Martina says
tiene mucha pintaa!!! se me abrió el apetito solo con verla!!
se puede hacer con leche de avena o de arroz? gracias!!
Melissa says
Si, con cualquier leche vegetal que te guste, siempre y cuando que sea sin azúcar.