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Pimientos de Padrón

Aprende el método fácil para preparar esta tapa adictiva. Los pimientos de padrón son perfectos para disfrutar con amigos y una cerveza bien fría!

Sprinkling salt over padron peppers in a bowl.

Esta semana se cumplen dos años desde que llegué a España. Para la ocasión he decidido abrir una nueva categoría de recetas españolas en el blog. Recetas vegetarianas españolas . . . ¿qué puedo decir? Las opciones son limitadas.

Se lo pregunté a mi marido esta mañana mientras ibamos al mercado de libros en búsqueda de recetarios vegetarianos. Lo consideró durante un momento y luego sugirió pan con tomate.

Pues, sí, es probablemente la tapa más típica en Barcelona y es totalemente vegetariana, pero no es la clase de plato que busco para incluir en mi recetario. Recalcó que la mayoría de los platos de aquí, como en otras regiones de España, son basados en carne o pescado.

Uncooked padron peppers in a bowl.

Sin embargo, no es un gran problema para mí viviendo en Barcelona y siendo vegana. Hay muchos restaurantes vegetarianos excelentes y yendo de tapas, cuando nos da palo cocinar, normalemente resulta una cena sustanciosa con patatas bravas, alcachofas a la parrilla, setas y pimientos de padrón.

Los pimientos de padrón se convirtieron en una de mis tapas preferidas desde que los probé por primera vez hace dos años. Casi todos los supermercados los venden y son súper sencillos de preparar.

Los pimientos son suaves y dulces pero se dice que uno de cada diez es súper picante (¨Los pimientos de padrón unos pican y otros non¨). Normalemente no tengo la suerte de pillar uno picante, una lástima porque puedo tolerar el picante mucho mejor que lo que pueden las personas con las que suelo cenar.

Fried padron peppers in a white bowl.

Prueba estos pimientos encantadores como aperitivo, son más adictivos que las papas fritas!

Pimientos de Padrón

Aprende el método fácil para preparar esta tapa adictiva. Los pimientos de padrón son perfectos para disfrutar con amigos y una cerveza bien fría!
Cocción10 min
Total10 min
Categoría: Tapa
Cocina: Española
Palabra Clave: Vegana
Raciones: 2
Calorías: 121kcal
Autor: Cilantro & Citronella

Ingredientes

  • 1 - 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Pimientos de padrón
  • sal gorda

Instrucciones

  • Calentar una sartén a fuego alto. Añadir una cantidad de aceite suficiente para cubrir el fondo de la sartén. Añadir los pimientos y freír, removiendo, hasta que la piel se arrugue y se empiece a dorar. Retirar de la sartén y sazonar primero con una pizca de sal gorda al gusto.

1 Comment

  • Reply
    Nane
    diciembre 15, 2016 at 6:26 pm

    Uf, se me ocurren muchos platos que, aunque en origen pueden no ser vegetarianos, se pueden «vegetarianizar», por decirlo de algún modo.
    Por ejemplo, mi marido y yo hacemos estofado de lentejas (sin carne ni chorizo ni morcilla, sólo verduras), o el típico estofado de verduras (que normalmente lleva tacos de ternera).

    El ajillo (es un plato típico de la zona norte de la provincia Granada, también de Jaén) que consta de un sofrito de ajo con pimentón al que se le añade un poco de vinagre y verduras (pueden ser habas, incluso las vainas de las habas tiernas, o espinacas… nosotros lo hacemos además de con verduras, con garbanzos para hacer un plato completo y nutritivo). A veces añadimos tofu para sustituir la carne, y otras veces no, según el apetito.

    También se me ocurre un plato al que no le hemos puesto nombre, que más bien es árabe la verdad, porque es un sofrito de cebolla de base, curry (especia) boniato, dátiles (o ciruelas pasas), frutos secos (con o sin tofu, como prefieras) al que se le puede añadir un poco de caldo de verduras.

    El arroz (no paella) que suele hacerse por esta zona es más caldoso, suele llevar una mezcla de carne y pescado, pues bueno, se puede hacer vegetariano sólo añadiendo verdura, con guisantes, alcachofas, zanahorias….

    Bueno, se me ocurren más pero no quiero aburrirte.
    Tienes un blog genial!

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