{"id":1264,"date":"2015-07-30T14:05:02","date_gmt":"2015-07-30T14:05:02","guid":{"rendered":"http:\/\/cilantroandcitronella.com\/?p=1264"},"modified":"2019-09-04T10:36:34","modified_gmt":"2019-09-04T10:36:34","slug":"tarta-de-pera-y-franchipan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cilantroandcitronella.com\/es\/tarta-de-pera-y-franchipan\/","title":{"rendered":"Tarta de Pera y Franchip\u00e1n"},"content":{"rendered":"

\"Una<\/p>\n

Hoy es lunes y mi primera publicaci\u00f3n de la semana es la segunda de una serie de recetas francesas, fruto de la inspiaci\u00f3n que me embriag\u00f3 despu\u00e9s de nuestro viaje a la villa de Collioure, en el sur de Francia. Mi marido me pide con frecuencia que prepare alg\u00fan postre, pero no soy muy fan\u00e1tica del az\u00facar y prefiero experimentar con platos salados. Como estuvimos en Collioure para celebrar nuestro primer aniversario de casados me gustaria dedicar esta dulce receta a mi marido \u2013 tarta de pera y franchip\u00e1n.<\/p>\n

\"Una<\/p>\n

Esta receta viene del recetario Sundays at Moosewood Restaurant<\/a><\/span>. <\/em>Muchos de mis lectores angl\u00f3fonos conocer\u00e1n la serie de recetarios vegetarianos Moosewood. El primer Moosewood Cookbook<\/em> es uno de los recetarios vegetarianos m\u00e1s vendidos de todos los tiempos, pero que yo sepa no est\u00e1 traducido al castellano. Sundays at Moosewood Restaurant <\/em>es una colecci\u00f3n de recetas internacionales presentadas por una variedad de autores, cada uno especializado en la cocina de un pa\u00eds o regi\u00f3n. Esta tarta la he seleccionado del cap\u00edtulo sobre Provence (a pesar de que Coulliure no esta en Provence) y ha resultado riqu\u00edsima. No excesivamente dulce, y el equilibrio de sabores entre almendra y pera es maravilloso.
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Tarta de Pera y Franchip\u00e1n<\/h2>\n
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Esta tarta de pera y franchip\u00e1n es riqu\u00edsima. No excesivamente dulce, y el equilibrio de sabores entre almendra y pera es maravilloso.<\/span><\/div>\n
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Preparaci\u00f3n<\/span>20 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div>
Cocci\u00f3n<\/span>1 hora<\/span><\/span> hora<\/span><\/span><\/div>
Tiempo Adicional<\/span>2 horas<\/span><\/span> horas<\/span><\/span><\/div>
Total<\/span>3 horas<\/span><\/span> horas<\/span> 20 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
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Categor\u00eda: <\/span>Postre<\/span><\/div>
Cocina: <\/span>Francesa<\/span><\/div>
Palabra Clave: <\/span>vegetariana<\/span><\/div><\/div>\n
Raciones: <\/span>4<\/span> - 6<\/span><\/span><\/div>\n
Calories: <\/span>990<\/span>kcal<\/span><\/span><\/div>\n
Autor: <\/span>Cilantro & Citronella<\/span><\/div>\n\n\n

Ingredientes<\/h3>

Para la masa<\/h4>