{"id":1426,"date":"2015-09-11T10:58:39","date_gmt":"2015-09-11T10:58:39","guid":{"rendered":"http:\/\/cilantroandcitronella.com\/?p=1426"},"modified":"2019-09-04T08:38:30","modified_gmt":"2019-09-04T08:38:30","slug":"ensalada-vietnamita-de-fideos-de-arroz-con-verduras-y-hierbas-mixtas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cilantroandcitronella.com\/es\/ensalada-vietnamita-de-fideos-de-arroz-con-verduras-y-hierbas-mixtas\/","title":{"rendered":"Ensalada Vietnamita de Fideos de Arroz con Verduras y Hierbas Mixtas"},"content":{"rendered":"

\"Una Gracias a la magia que es streaming tengo la posibilidad de ver programas de cocina de todo el mundo. Uno de mis nuevos programas preferidos es Luke Nguyen, un chef vietnamita-australiano, y sus series de cap\u00edtulos por Vietnam, Francia, y el Reino Unido. Su objetivo es combinar sabores vietnamitas con los ingredientes locales de cada destinaci\u00f3n y preparar sus platos al estilo street food<\/em>. Su m\u00e9todo culinario es una inspiraci\u00f3n para los que les gusta experimentar con sabores y t\u00e9cnicas; a camino entre lo oriental y lo occidental, su narrativa es sencilla y directa. Aunque no es un chef vegetariano ha sido posible adaptar muchas de sus recetas a mi propio estilo.<\/p>\n

\"Una Tengo un vago recuerdo de la siguiente receta la cual aparec\u00eda en uno de sus cap\u00edtulos de la serie vietnamita, aunque no recuerdo cual y no lo puedo encontrar por internet. De todos modos, la ensalada de fideos de arroz, conocida como b\u00fan<\/em>, es un plato t\u00edpico de la cocina vietnamita. Est\u00e1 hecha de vermicelli de arroz, verduras crujientes, un pu\u00f1ado generoso de hierbas mixtas y nuoc cham<\/em> \u2013 una salsa agridulce. Esta ensalada puede llevar carne, la cual se puede sustituir por tofu o simplemente suprimirla para disfrutar de las verduras y hierbas frescas solamente.<\/p>\n

\"Una El problema perpetuo con la cocina thai y vietnamita es la salsa de pescado, y Luke Nguyen la mete en absolutamente todo. Nuoc Cham normalmente lleva salsa de pescado, y tengo una receta genial de salsa de pescado vegetariana<\/a> en el blog para usar en todos los platos que la precisen. Pero si no tienes tiempo o ganas de preparar esa receta, en esta receta he reemplazado la salsa de pescado por salsa de soja, escamas de pimiento rojo, agua, az\u00facar y jugo de lima.
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Ensalada Vietnamita de Fideos de Arroz con Verduras y Hierbas Mixtas<\/h2>\n
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La ensalada de fideos de arroz, conocida como\u00a0b\u00fan<\/em>, es un plato t\u00edpico de la cocina vietnamita. Est\u00e1 hecha de vermicelli de arroz, verduras crujientes, un pu\u00f1ado generoso de hierbas mixtas y\u00a0nuoc cham<\/em>\u00a0\u2013 una salsa agridulce.<\/span><\/div>\n
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Preparaci\u00f3n<\/span>15 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div>
Total<\/span>15 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
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Categor\u00eda: <\/span>Entrante, Plato Principal<\/span><\/div>
Cocina: <\/span>Vietnamita<\/span><\/div>
Palabra Clave: <\/span>Vegana<\/span><\/div><\/div>\n
Raciones: <\/span>4<\/span><\/div>\n
Calories: <\/span>139<\/span>kcal<\/span><\/span><\/div>\n
Autor: <\/span>Cilantro & Citronella<\/span><\/div>\n\n\n

Ingredientes<\/h3>

Para la ensalada<\/h4>