{"id":1464,"date":"2015-09-20T19:34:54","date_gmt":"2015-09-20T19:34:54","guid":{"rendered":"http:\/\/cilantroandcitronella.com\/?p=1464"},"modified":"2019-09-04T08:38:35","modified_gmt":"2019-09-04T08:38:35","slug":"samosas-de-papa-sencillas-con-chutney-de-mango-facil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cilantroandcitronella.com\/es\/samosas-de-papa-sencillas-con-chutney-de-mango-facil\/","title":{"rendered":"Samosas Veganas con Chutney de Mango"},"content":{"rendered":"

Esta receta para samosas veganas con chutney de mango es una versi\u00f3n m\u00e1s r\u00e1pida y m\u00e1s f\u00e1cil de las samosas de patata tradicionales. Con masa filo se puede ahorrar tiempo y hornear las samosas en vez de fre\u00edr. Tendr\u00e1s todo el sabor de las samosas normales pero sin la grasa y en la mitad del tiempo!<\/p>\n

\"Esta<\/p>\n

Ah, comida india, como te quiero. Una cocina entera de delicias vegetarianas y sabores ex\u00f3ticos y complejos.<\/p>\n

Supongo que no es correcto llamarla \u201cuna cocina\u201d, hay tanta variedad de una regi\u00f3n a otra. A\u00fan as\u00ed, la mayor\u00eda de los restaurantes no detallan los or\u00edgenes de los platos en sus cartas, algunos de los cuales ni tan siquiera son de la India.<\/p>\n

Me emocion\u00e9 cuando un nuevo restaurante indio abri\u00f3 sus puertas a dos manzanas de casa, sinti\u00e9ndome emocionada a la par que esc\u00e9ptica, ya que la comida picante, digamos, no es demasiado popular en Espa\u00f1a (la mayor\u00eda de los platos mexicanos y thai me resultan sosos ya que reducen sobremanera la cantidad de chili).<\/p>\n

\"Esta<\/p>\n

Lamentablemente el escepticismo acab\u00f3 por imponerse para tornarse en decepci\u00f3n al contemplar como el restaurante se ha transformado en una especie de shawarma-pizza-hind\u00fa que no tiene ning\u00fan sentido. Parece que su plan de negocio original no ha funcionado.<\/p>\n

Por suerte la comida india no es necesariamente complicada de hacer en casa; con unas especias clave y algunas sustituciones inteligentes cuando sea necesario, se puede improvisar una comida vegetariana bien sabrosa (con tanto chili como te guste!)<\/p>\n

Empecemos con las samosas veganas.<\/p>\n

\"Esta<\/p>\n

De hecho probablemente no es el plato indio m\u00e1s sencillo si pretendes hacer la masa desde cero. Pero \u00bfPor qu\u00e9 hacer lo dif\u00edcil cuando puedes enga\u00f1ar piadosamente?<\/p>\n

He hecho estas samosas de papa sencillas con masa filo, ahorr\u00e1ndome el arduo trabajo de mezclar y amasar, manteniendo las papas especiadas de las samosas t\u00edpicas.<\/p>\n

Y cada samosa necesita alg\u00fan tipo de chutney, verdad? Porqu\u00e9 no atajar y hacer esta receta chutney de mango f\u00e1cil? Servir tus samosas veganas con otras recetas de la India como este\u00a0dhal de lentejas amarillas<\/span><\/a><\/span> o este\u00a0curry vegano de carrillas y coco<\/a><\/span>.<\/p>\n

Ver el video!<\/p>\n

<\/div>\n