{"id":1883,"date":"2015-12-07T14:55:58","date_gmt":"2015-12-07T14:55:58","guid":{"rendered":"http:\/\/cilantroandcitronella.com\/es\/?p=1883"},"modified":"2019-09-02T10:26:36","modified_gmt":"2019-09-02T10:26:36","slug":"tourtiere","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cilantroandcitronella.com\/es\/tourtiere\/","title":{"rendered":"Tourti\u00e8re"},"content":{"rendered":"

\"Una<\/p>\n

Esto es lo que Canadian Living<\/em><\/a><\/span> tiene que decir sobre la tourtiere:<\/p>\n

Tourtiere es la creme de la creme de las tartas. Ligeramente especiada y con hierbas, esta tarta de cerdo es especialmente esperada en las festividades de noche buena, pero es igualmente deliciosa durante cualquier festivo y a lo largo del invierno. Se puede hacer la tourtiere con previsi\u00f3n y sigue estando deliciosa cuando se sustituyen pavo o pollo por cerdo, complement\u00e1ndose perfectamente con una salsa \u00e1cida como la salsa de chili.<\/em><\/p>\n

Cerdo, pavo o pollo \u00bfen serio? \u00bfEso es lo mejor que puedes hacer? El secreto de la tourtiere son las especias, as\u00ed que \u00bfpor qu\u00e9 no ser creativo con el relleno? Este plato es s\u00faper sencillo de hacer vegetariano y las recetas que encontr\u00e9 por internet cubren toda la gamma; desde sustituyentes de carne procesados a lentejas o champi\u00f1ones. Estoy segura de que todas son buenas ya que, como dije, el secreto son las especias. Canela, clavo, nuez moscada y pimienta de Jamaica son las especias quintaesencias para calentarte en invierno.<\/p>\n

Mi receta preferida<\/a><\/span> para tourtiere contiene champi\u00f1ones, garbanzos y zanahoria que le da un poco de color, junto a los ingredientes tradicionales tales como cebolla, ajo y patata. No hay porque esperar hasta Navidad, se puede disfrutar de esta tarta sustanciosa durante todo el a\u00f1o!<\/p>\n

\"Una<\/p>\n

Mientras que el relleno es bastante f\u00e1cil de hacer vegetariano, la masa planteaba un reto: mantequilla es lo que normalmente hace que la masa sea hojaldrada. Obviamente no me sirve. Shortening y aceite de coco no tengo disponibles aqu\u00ed y la margarina levanta mis suspicacias. Lo que s\u00ed tengo es mucho aceite de oliva, \u00bfpodr\u00eda funcionar? \u00bfY si lo congelo y rallo de la misma manera que hac\u00eda con la mantequilla para hacer la masa? S\u00ed que funciona! El aceite de oliva congelado produce peque\u00f1os bolsillos que cuando se derriten resultan en una masa hojaldrada.<\/p>\n

Un par de cosas que he aprendido: no tocar el aceite de oliva congelado con las manos - se derrite en seguida malogr\u00e1ndose, y lo he conservado envuelto en la bolsa para congelar dentro de una toalla mientras lo rallaba. Segundo, trabaja r\u00e1pidamente! El aceite de oliva se derrite m\u00e1s r\u00e1pido que la mantequilla as\u00ed que hay que enfriar la harina y rallar lo m\u00e1s r\u00e1pido posible para evitar que la masa quede grasienta.<\/p>\n\n

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Tourti\u00e8re<\/h2>\n
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Mi receta preferida para tourtiere contiene champi\u00f1ones, garbanzos y zanahoria que le da un poco de color, junto a los ingredientes tradicionales tales como cebolla, ajo y patata. No hay porque esperar hasta Navidad, se puede disfrutar de esta tarta sustanciosa durante todo el a\u00f1o!<\/span><\/div>\n
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Preparaci\u00f3n<\/span>15 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div>
Cocci\u00f3n<\/span>1 hora<\/span><\/span> hora<\/span><\/span><\/div>
Total<\/span>1 hora<\/span><\/span> hora<\/span> 15 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
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Categor\u00eda: <\/span>Plato Principal<\/span><\/div>
Cocina: <\/span>Canadiense<\/span><\/div>
Palabra Clave: <\/span>Vegana<\/span><\/div><\/div>\n
Raciones: <\/span>6<\/span><\/div>\n
Calories: <\/span>620<\/span>kcal<\/span><\/span><\/div>\n
Autor: <\/span>Cilantro & Citronella<\/span><\/div>\n\n\n

Ingredientes<\/h3>

Para la masa<\/h4>