{"id":2491,"date":"2016-04-02T16:04:33","date_gmt":"2016-04-02T16:04:33","guid":{"rendered":"http:\/\/cilantroandcitronella.com\/es\/?p=2491"},"modified":"2019-08-27T08:41:15","modified_gmt":"2019-08-27T08:41:15","slug":"tartaletas-de-frambuesa-limon-y-merengue-de-aquafaba","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cilantroandcitronella.com\/es\/tartaletas-de-frambuesa-limon-y-merengue-de-aquafaba\/","title":{"rendered":"Tartaletas de Frambuesa, Lim\u00f3n y Merengue de Aquafaba"},"content":{"rendered":"

Por fin lleg\u00f3 la primavera y con ella todo tipo de frutas del bosque. Fresas, frambuesas y ar\u00e1ndanos ya est\u00e1n disponibles aunque no por demasiado tiempo. Tengo que aprovechar mientras pueda. As\u00ed que decid\u00ed hacer mi reinterpretaci\u00f3n de un cl\u00e1sico con \u00e9stas tartaletas de frambuesa, lim\u00f3n y merengue de aquafaba. Y s\u00ed, son veganas.<\/p>\n

\"Estas<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo puede ser que sean veganas? -te estar\u00e1s preguntando. \u00bfEl merengue no est\u00e1 hecho con clara de huevo?- No, el m\u00edo no. Mi merengue est\u00e1 hecho con aquafaba, i.e. el l\u00edquido de un bote de garbanzos. Simplemente escurrir los garbanzos y batir el l\u00edquido hasta obtener un merengue ligero y suave como una nube. Es una t\u00e9cnica que aprend\u00ed del grupo de Facebook Vegan Meringue \u2013 Hits and Misses!<\/em> Mucha gente en ese grupo ya experiment\u00f3 con tartas de lim\u00f3n y merengue y gracias a su trabajo pude hacer estas tartaletas de frambuesa, lim\u00f3n y merengue de aquafaba.<\/p>\n

\"Estas<\/p>\n

No me agradan tanto los dulces y la idea de hacer una tarta entera y estar una semana entera comi\u00e9ndola no me atra\u00eda. As\u00ed que hice estas tartaletas en un molde para magdalenas, la porci\u00f3n perfecta para cuando quieres un poquito de algo dulce para terminar la cena. Recomiendo cortar tiras de papel para hornear y meterlas en tu molde para magdalenas para que tus tartaletas sean f\u00e1ciles de extraer una vez montadas y horneadas.<\/p>\n

\"Estas<\/p>\n

Busqu\u00e9 un poco por internet ideas para el relleno vegano. La mayor\u00eda de recetas para tarta de lim\u00f3n y merengue usaban agar agar o tofu para espesar la mezcla. Yo quer\u00eda algo m\u00e1s com\u00fan y f\u00e1cil de comprar y me puse contenta al encontrar esta receta<\/a><\/u><\/span>. Dios m\u00edo, \u00a1qu\u00e9 rico que es y tan f\u00e1cil de hacer! Reduje la receta y a\u00f1ad\u00ed frambuesas para tener la cantidad perfecta para 12 tartaletas de frambuesa, lim\u00f3n y merengue de aquafaba.<\/p>\n

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Tartaletas de Frambuesa y Lim\u00f3n con Merengue de Aquafaba<\/h2>\n
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Una reinterpretaci\u00f3n de un cl\u00e1sico con \u00e9stas tartaletas de frambuesa, lim\u00f3n y merengue de aquafaba. Y s\u00ed, son veganas.<\/span><\/div>\n
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Preparaci\u00f3n<\/span>20 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div>
Cocci\u00f3n<\/span>30 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div>
Total<\/span>50 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
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Categor\u00eda: <\/span>Postre<\/span><\/div>
Cocina: <\/span>Francesa<\/span><\/div>
Palabra Clave: <\/span>Vegana<\/span><\/div><\/div>\n
Raciones: <\/span>12<\/span> tartaletas<\/span><\/span><\/div>\n
Calories: <\/span>138<\/span>kcal<\/span><\/span><\/div>\n
Autor: <\/span>Cilantro & Citronella<\/span><\/div>\n\n\n

Ingredientes<\/h3>