{"id":2784,"date":"2016-04-27T17:55:11","date_gmt":"2016-04-27T17:55:11","guid":{"rendered":"http:\/\/cilantroandcitronella.com\/es\/?p=2784"},"modified":"2019-08-26T11:54:25","modified_gmt":"2019-08-26T11:54:25","slug":"banh-mi-con-albondigas-veganas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cilantroandcitronella.com\/es\/banh-mi-con-albondigas-veganas\/","title":{"rendered":"Banh Mi con Alb\u00f3ndigas Veganas"},"content":{"rendered":"

Todav\u00eda falta un poco para la llegada del verano pero estos banh mi con alb\u00f3ndigas veganas son tan frescos que te har\u00e1n sentir que el verano ha llegado a tu boca. S\u00ed, me has o\u00eddo bien, estos monstruos est\u00e1n hechos enteramente de plantas, casi te enga\u00f1\u00e9 \u00bfno?<\/p>\n

\u00bfNo has probado nunca un banh mi? \u00bfVives debajo de una roca o qu\u00e9? Es un mashup de hierbas y verduras vietnamitas en una baguette francesa. Gracias al colonialismo por traernos lo que podr\u00eda ser el bocadillo m\u00e1s sabroso del mundo.<\/p>\n

\"Estos<\/p>\n

Como la mayor\u00eda de las delicias vietnamitas, estos banh mi con alb\u00f3ndigas veganas tienen todos los contrastes de sabores y texturas que necesitas: alb\u00f3ndigas calientes y saladas, pepino y cilantro fresco, zanahoria y r\u00e1bano agridulce, y una mayonesa picante todo servidos en una baguette crujiente.<\/p>\n

Puedes ver por qu\u00e9 el banh mi se ha convertido en una sensaci\u00f3n internacional.<\/p>\n

\"Estos<\/p>\n

La variedad no-vegetariana de banh mi podr\u00eda llevar alg\u00fan tipo de carne y la m\u00e1s t\u00edpica parece ser la de cerdo. Una b\u00fasqueda r\u00e1pida por las interwebs result\u00f3 en un manojo de recetas vegetarianas, casi todas con tofu.<\/p>\n

Un par de recetas que llevaban alb\u00f3ndigas vegetarianas llamaron mi atenci\u00f3n, lo que me trajo a la memoria que hace unos meses desarroll\u00e9 una genial receta para alb\u00f3ndigas veganas sin saber qu\u00e9 hacer con ellas.<\/p>\n

\u00a1Por fin! \u00a1Mis alb\u00f3ndigas han conocido a su bocadillo perfecto!<\/p>\n

\"Estos<\/p>\n

No dejes que la lista larga de ingredientes te intimide, muchos de los pasos se pueden hacer concurrentemente \u2013 las zanahorias se encurtir\u00e1n solas mientras preparas las alb\u00f3ndigas y se puede hacer la mayonesa mientras se fr\u00eden las mismas.<\/p>\n

La mayor\u00eda de las recetas para banh mi usan r\u00e1bano daikon, pero como no lo tenemos en nuestros supermercados, us\u00e9 r\u00e1bano rojo com\u00fan. Si te puedes hacer con un daikon, por favor \u00fasalo.<\/p>\n

Tampoco tenemos jalape\u00f1os frescos en los \u00a0supermercados (que raro,\u00bfno?) as\u00ed que si quieres amplificar el nivel de picante, echa un par en tu bocadillo tambi\u00e9n. Y si te gusta este tipo de comida callejera, f\u00edjate en mi receta para gorditas veganas<\/span><\/a><\/span>.<\/p>\n

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Banh Mi con Alb\u00f3ndigas Veganas<\/h2>\n
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\u00bfNo has probado nunca un banh mi? \u00bfVives debajo de una roca o qu\u00e9? Es un mashup de hierbas y verduras vietnamitas en una baguette francesa.<\/span><\/div>\n
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Preparaci\u00f3n<\/span>15 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div>
Cocci\u00f3n<\/span>20 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div>
Total<\/span>35 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
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Categor\u00eda: <\/span>Plato Principal<\/span><\/div>
Cocina: <\/span>Americana<\/span><\/div>
Palabra Clave: <\/span>Vegana<\/span><\/div><\/div>\n
Raciones: <\/span>3<\/span> o 4 bocadillos<\/span><\/span><\/div>\n
Calories: <\/span>1027<\/span>kcal<\/span><\/span><\/div>\n
Autor: <\/span>Cilantro & Citronella<\/span><\/div>\n\n\n

Ingredientes<\/h3>

Para el encurtido de zanahoria y r\u00e1bano<\/h4>