![\"Esta](\"https:\/\/www.cilantroandcitronella.com\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/curried-rice_1_06.jpg\")
<\/p>\nEsta receta de arroz con c\u00farcuma y garbanzos es muy f\u00e1cil y r\u00e1pida de hacer, nutritiva y deliciosa. Arroz cocido al vapor con los sabores del curry y la c\u00farcuma, pasas para darle un toque dulce, cilantro para la frescura, cebolleta para una textura crujiente y garbanzos para el aporte proteico hacen un delicioso plato para servir de acompa\u00f1amiento o principal.<\/p>\n
Tus vecinos se pondr\u00e1n celosos por los deliciosos aromas que saldr\u00e1n de tu cocina cuando prepares este plato.<\/p>\n
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Este post contiene enlaces de afiliado que ayudan a apoyar esta p\u00e1gina web sin costo adicional para usted.<\/em><\/p>\n Esta receta para arroz con c\u00farcuma es (a\u00fan) otra receta adaptada de The Chinese Vegan Kitchen<\/u><\/a><\/span>, alias \u201cmi biblia\u201d (me encanta la comida china sobre todo cuando es vegana J), y su titulo original es \u201cArroz al Curry al Estilo Tibetano con Pasas, Jengibre y Cilantro\u201d.<\/p>\n Si eres como yo, ignorante de la comida tibetana, lo b\u00e1sico de esa comida, como patatas, l\u00e1cteos y cebada, no son lo que se suele imaginar cuando se piensa en la comida china.<\/p>\n Si te interesa saber m\u00e1s, Serious Eats tiene una interesante introducci\u00f3n a la comida tibetana<\/u><\/a><\/span> por Joe DiStefano que constata que:<\/p>\n Mientras que muchos creen que la comida tibetana parece china \u2013 sin duda por la prevalencia de los fideos y el uso de los palillos chinos \u2013 sus sabores ic\u00f3nicos tienen m\u00e1s en com\u00fan con las culturas y cocinas de los estados vecinales de Bhut\u00e1n, Nepal y las regiones norte\u00f1os de la India como Sikkim, Ladakh, y Lahual. Adem\u00e1s de ingredientes arom\u00e1ticos como jengibre, ajo, cilantro y cebolleta, la cocina tibetana utiliza especias como c\u00farcuma, pimienta, fenogreco y kala jeera<\/em> (comino negro), que se usa para sazonar todo: desde el plato picante de tripa de vaca dropa khatsa<\/em> hasta patatas.<\/p>\n As\u00ed que eso explica mucho sobre el perfil de los sabores de este plato de arroz con c\u00farcuma.<\/p>\n La c\u00farcuma es trending topic<\/em> este a\u00f1o, aparentemente. Seg\u00fan el 2016 Google Food Trends Report<\/a><\/span>,<\/u> las b\u00fasquedas online de c\u00farcuma han aumentado en un 300% en los \u00faltimos cinco a\u00f1os.<\/p>\n Se pretende que sea un \u201cs\u00faper alimento\u201d, que pueda curarlo todo, por lo que cada vez m\u00e1s gente est\u00e1 buscando recetas que contengan c\u00farcuma.<\/p>\n Supuestamente el caffe latte con c\u00farcuma ya existe en algunos pa\u00edses. No me puedo imaginar el caf\u00e9 con sabor a curry.<\/p>\n Para m\u00ed la manera menos rara y m\u00e1s deliciosa de tomar c\u00farcuma es en curry, la c\u00farcuma en polvo tiene la mayor concentraci\u00f3n de su principio activo, la curcumina.<\/p>\n Tengo un mont\u00f3n de recetas en el blog con c\u00farcuma en polvo; por si te interesa explorar m\u00e1s acerca de c\u00f3mo utilizar esta especia: Curry de Garbanzos<\/u><\/a><\/span>, Curry de Calabaza<\/u><\/a><\/span> y Patatas y calabac\u00edn con Especias Indias<\/u><\/a><\/span>.![\"Esta](\"https:\/\/www.cilantroandcitronella.com\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/curried-rice_1_05.jpg\")
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