{"id":3821,"date":"2016-08-10T19:16:53","date_gmt":"2016-08-10T19:16:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cilantroandcitronella.com\/es\/?p=3821"},"modified":"2019-09-05T16:00:34","modified_gmt":"2019-09-05T16:00:34","slug":"cheesecake-vegano-de-ruibarbo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cilantroandcitronella.com\/es\/cheesecake-vegano-de-ruibarbo\/","title":{"rendered":"Cheesecake Vegano de Ruibarbo"},"content":{"rendered":"

La temporada de ruibarbo est\u00e1 llegando a su fin, por lo que tengo el tiempo justito<\/em> para una \u00faltima receta. Este cheesecake vegano de ruibarbo es hermoso, delicioso y sorprendentemente f\u00e1cil de hacer con pocos ingredientes.<\/p>\n

\"Este<\/p>\n

El ruibarbo no es un ingrediente que podamos conseguir f\u00e1cilmente en Espa\u00f1a. En la rara ocasi\u00f3n que lo encuentro en supermercados \"bio\", el precio es exorbitante ya que se importa de Alemania y normalmente no llega al consumidor barcelon\u00e9s en su punto m\u00e1s fresco.<\/p>\n

Flipamos un d\u00eda cuando lo vimos en una tarta de ruibarbo y fresa en la carta de un restaurante flexitariano \"gourmet\" en Barcelona, pero por desgracia lo hab\u00edan hecho todo mal. Llevaba m\u00e1s az\u00facar del que debiera haber, matando el agradable sabor \u00e1cido del ruibarbo.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 sentido tiene poner ruibarbo si lo vas a ahogar en az\u00facar? Los postres con ruibarbo deber\u00edan ser el equilibrio perfecto entre dulce y \u00e1cido.<\/p>\n

\"Este<\/p>\n

As\u00ed que desde entonces me propuse ofrecerle a mi marido espa\u00f1ol una verdadera experiencia con el ruibarbo. Llegamos a Canad\u00e1 y nos fue por los pelos de quedarnos sin. En el mercado a\u00fan hab\u00eda unos tallos rosados, frescos y cultivados localmente y a muy buen precio.<\/p>\n

Me sorprendi\u00f3 que no se le quedara a mi marido la cara esa de Fary chupando limones cuando mordi\u00f3 su primer tallo sin az\u00facar, a mi s\u00ed. Parece que le gusta, lo que me alegra ya que me encanta experimentar con ingredientes que no puedo conseguir f\u00e1cilmente a diario. Esta receta para cheesecake vegano de ruibarbo es mi primera creaci\u00f3n con este vegetal.<\/p>\n

Este postre es muy sencillo: un cheesecake vegano b\u00e1sico de anacardos crudos encima de un base de galletas y d\u00e1tiles. Las tiras de ruibarbo van primero ablandadas con agua azucarada y luego colocadas en rejilla para decorar.<\/p>\n

\"Este<\/p>\n

Ojal\u00e1 pudiera agenciarme la idea de disponer el ruibarbo en rejilla, pero la verdad es que lo vi en Pinterest. Allie de Baking a Moment y su rhubarb tart<\/u><\/a><\/span> fue la inspiraci\u00f3n de mi cheesecake vegano de ruibarbo.<\/p>\n

Ella puso su rejilla de ruibarbo encima de una tarta de franchip\u00e1n, imagino que debe estar muy rica y no creo que sea imposible de veganizar tampoco, pero mi b\u00e1sico cheesecake vegano ofrece m\u00e1s posibilidades. Podr\u00edas a\u00f1adir cacao en polvo para un cheesecake de chocolate y ruibarbo o pur\u00e9 de fresas para la combinaci\u00f3n cl\u00e1sica de ruibarbo y fresa. !D\u00e9ja volar tu imaginaci\u00f3n!
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Cheesecake Vegano de Ruibarbo<\/h2>\n
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Este cheesecake vegano de ruibarbo es hermoso, delicioso y sorprendentemente f\u00e1cil de hacer con pocos ingredientes.<\/span><\/div>\n
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Preparaci\u00f3n<\/span>30 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div>
Cocci\u00f3n<\/span>10 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div>
Tiempo Adicional<\/span>2 horas<\/span><\/span> horas<\/span><\/span><\/div>
Total<\/span>2 horas<\/span><\/span> horas<\/span> 40 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
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Categor\u00eda: <\/span>Postre<\/span><\/div>
Cocina: <\/span>Americana<\/span><\/div>
Palabra Clave: <\/span>Vegana<\/span><\/div><\/div>\n
Raciones: <\/span>1<\/span> cheesecake de 20 cm<\/span><\/span><\/div>\n
Calories: <\/span>546<\/span>kcal<\/span><\/span><\/div>\n
Autor: <\/span>Cilantro & Citronella<\/span><\/div>\n\n\n

Ingredientes<\/h3>

Para la base<\/h4>