{"id":3981,"date":"2016-09-21T09:55:53","date_gmt":"2016-09-21T09:55:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cilantroandcitronella.com\/es\/?p=3981"},"modified":"2019-08-22T10:59:26","modified_gmt":"2019-08-22T10:59:26","slug":"tacos-veganos-de-garbanzos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cilantroandcitronella.com\/es\/tacos-veganos-de-garbanzos\/","title":{"rendered":"Tacos Veganos de Garbanzos"},"content":{"rendered":"

Los tacos veganos de garbanzos es una receta r\u00e1pida, f\u00e1cil y sabrosa para almuerzo o cena. Garbanzos llenos de prote\u00ednas, tomates cherry jugosos y cilantro fresco se juntan encima de una cama de crujientes brotes de espinaca para hacer un relleno para tacos delicioso y saludable.<\/p>\n

No hay porque desperdiciar \u00a0nada\u2013 utiliza el agua de garbanzos para hacer una mayonesa vegana de aquafaba especiada con piment\u00f3n, comino y lima. \u00a1Tendr\u00e1s estos tacos veganos listos en tan s\u00f3lo 15 minutos!<\/p>\n

\"Los<\/p>\n

Que a todo el mundo le encantan los tacos no le deber\u00eda sorprender a nadie. \u00bfQu\u00e9 no<\/em> se podr\u00eda poner en un taco? \u00bfTienes sobras en la nevera? \u00a1Haz tacos!<\/p>\n

Nuestra verduler\u00eda vende manojos de cilantro enormes a un quinto del precio de los supermercados, as\u00ed que siempre voy ah\u00ed. Por desgracia, suele ser m\u00e1s de lo que necesito para una receta y me obliga a pensar en m\u00e1s recetas con cilantro para el resto de la semana. Menos mal que me encanta el cilantro \u2013 tanto, que mi blog lleva su nombre.<\/p>\n

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As\u00ed que con uno de esos manojos enormes, o lo que sobr\u00f3 al hacer mi receta de curry vegano de carillas y coco<\/u><\/a><\/span> amenaz\u00e1ndome con pasarse en la nevera, invent\u00e9 esta receta de tacos veganos con garbanzos.<\/p>\n

Y nada podr\u00eda ser m\u00e1s sencillo. Simplemente escurrir un bote de garbanzos (reservar el l\u00edquido para despu\u00e9s), aplastarlos con las manos (los garbanzos tienden a escaparse de los tacos), y combinar con tomates cherry, cebolla roja picada y cilantro fresco. Y ahora viene lo mejor: la salsa.<\/p>\n

\"Los<\/p>\n

Me encantan los sabores ahumados (\u00bfprobaste mi receta de sopa vietnamita pho con setas ahumadas<\/u><\/a><\/span>? \u00a1OMG, tan deliciosa!), as\u00ed que no es ninguna sorpresa que quisiera hacer una mayonesa de aquafaba ahumada para mis tacos veganos.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 es el aquafaba, me preguntas? Acu\u00e9rdate de que te dije que reservaras el l\u00edquido de tu bote de garbanzos \u2013 eso es el aquafaba. El aquafaba tiene propiedades que le permite actuar como una clara de huevo en todo tipo de receta vegana tipo alioli<\/u><\/a><\/span>, merengue<\/u><\/a><\/span> o mousse<\/u><\/a><\/span>.<\/p>\n

Esta mayonesa vegana es una buena base neutra en la que puedes a\u00f1adir cualquier sazonamiento o especie que te guste. En este caso fue piment\u00f3n, comino y jugo de lima, pero la mayonesa vegana de sriracha<\/u><\/a><\/span> quedar\u00eda riqu\u00edsima tambi\u00e9n. Elije tus sazonamientos preferidos y crea tu propia salsa vegana para tacos!
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Tacos Veganos con Garbanzos<\/h2>\n
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Los tacos veganos de garbanzos es una receta r\u00e1pida, f\u00e1cil y sabrosa para almuerzo o cena.\u00a0<\/span><\/div>\n
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Preparaci\u00f3n<\/span>15 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div>
Total<\/span>15 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
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Categor\u00eda: <\/span>Plato Principal<\/span><\/div>
Cocina: <\/span>Mexicana<\/span><\/div>
Palabra Clave: <\/span>Vegana<\/span><\/div><\/div>\n
Raciones: <\/span>4<\/span><\/div>\n\n
Autor: <\/span>Cilantro & Citronella<\/span><\/div>\n\n\n

Ingredientes<\/h3>