{"id":4740,"date":"2016-12-26T18:08:35","date_gmt":"2016-12-26T18:08:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cilantroandcitronella.com\/es\/?p=4740"},"modified":"2019-08-18T18:10:00","modified_gmt":"2019-08-18T18:10:00","slug":"noquis-de-patata-veganos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cilantroandcitronella.com\/es\/noquis-de-patata-veganos\/","title":{"rendered":"\u00d1oquis de Patata Veganos"},"content":{"rendered":"

Los \u00f1oquis de patata veganos es una receta muy sencilla que consta de tan s\u00f3lo tres ingredientes, \u00a0excepcionales servidos con una salsa cremosa de cebolla asada. Si nunca hiciste \u00f1oquis, te sorprender\u00e1 lo f\u00e1cil que es y que para estas sabrosas almohadillas de patata no hace falta ning\u00fan producto animal. S\u00ed, son \u00f1oquis sin huevo.<\/p>\n

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Aunque creo que tengo mano con la pasta casera (pasta fresca de remolacha<\/u><\/a><\/span>, pasta pici de espinacas<\/u><\/a><\/span>, fideos ramen caseros<\/u><\/a><\/span>), los \u00f1oquis siempre me intimidaban. Creo que un intento fallido al hacer \u00f1oquis de batata hace unos a\u00f1os me dej\u00f3 traumatizada.<\/p>\n

Hasta ahora, y no sab\u00eda qu\u00e9 me faltaba! Los \u00f1oquis son en realidad muy f\u00e1ciles de hacer \u2013 tan f\u00e1ciles que los puedo hacer en s\u00f3lo treinta minutos para una cena r\u00e1pida de entresemana.<\/p>\n

Resulta que el secreto para unos \u00f1oquis veganos perfectos, que no parezcan un pegote, es simplemente cocinar las patatas en el microondas (o en el horno) en vez de hervirlas.<\/p>\n

El motivo principal es mantener las patatas lo m\u00e1s secas posible para que no se pongan muy pastosas cuando a\u00f1adas la harina. No solo eso, sino que cocinarlas en el microondas te ahorra tiempo tambi\u00e9n.<\/p>\n

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Una vez ya conoces el secreto de los \u00f1oquis, es hora de elegir la salsa. Hay muchas salsas que combinan bien con los \u00f1oquis veganos, desde una sencilla salsa de tomate hasta pesto vegano<\/u><\/a><\/span> o una salsa cremosa. Tuve la idea de hacer esta salsa cremosa de cebolla asada tras haber descubierto este sustituto vegano para la nata<\/u><\/a><\/span> en food52.<\/p>\n

Recomendaban este sustituto para terminar platos como sopas y cremas. Me preguntaba si se pod\u00eda usar para hacer una cremosa salsa para pasta tambi\u00e9n. La respuesta, para m\u00ed, result\u00f3 ser s\u00ed y no.<\/p>\n

\"Los<\/p>\n

Me pareci\u00f3 un poco demasiado dulce y con mucho sabor a cebolla para que funcionara como una salsa sola. Pero combinada con unos anacardos crudos le dio una textura m\u00e1s espesa con un toque dulce, \u00f3ptimo para hacer una salsa cremosa de cebolla para servir con mis \u00f1oquis veganos.<\/p>\n

Esta salsa de cebolla result\u00f3 ser muy interesante y ya estoy en busca de otras maneras para utilizarla. Si ya probaste la salsa de cebolla asada, d\u00e9jame un comentario abajo sobre qu\u00e9 opinas y c\u00f3mo la utilizas.<\/p>\n

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\u00d1oquis de Patata Veganos<\/h2>\n
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Los \u00f1oquis de patata veganos es una receta muy sencilla que consta de tan s\u00f3lo tres ingredientes, \u00a0excepcionales servidos con una salsa cremosa de cebolla asada.<\/span><\/div>\n
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Preparaci\u00f3n<\/span>10 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div>
Cocci\u00f3n<\/span>45 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div>
Total<\/span>55 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
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Categor\u00eda: <\/span>Plato Principal<\/span><\/div>
Cocina: <\/span>Italiana<\/span><\/div>
Palabra Clave: <\/span>Vegana<\/span><\/div><\/div>\n
Raciones: <\/span>2<\/span><\/div>\n
Calories: <\/span>816<\/span>kcal<\/span><\/span><\/div>\n
Autor: <\/span>Cilantro & Citronella<\/span><\/div>\n\n\n

Ingredientes<\/h3>

Para la salsa cremosa de cebolla asada<\/h4>