{"id":4875,"date":"2017-01-14T16:29:47","date_gmt":"2017-01-14T16:29:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cilantroandcitronella.com\/?p=4875\/"},"modified":"2019-08-18T17:44:25","modified_gmt":"2019-08-18T17:44:25","slug":"sopa-tom-yum","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cilantroandcitronella.com\/es\/sopa-tom-yum\/","title":{"rendered":"Sopa Tom Yum"},"content":{"rendered":"

Esta receta de sopa tom yum es a la vez sabrosa, picante, ligera y vegana. Un caldo arom\u00e1tico y sabroso a base de setas asi\u00e1ticas, citronella (limoncillo) y hojas de lima kaffir, aderezado con jugo de lima. Una cucharada de pasta de chili al final para un poco de picante, para entrar en calor, y ya tienes un bol de sopa caliente perfecto para una tarde fr\u00eda de invierno.<\/p>\n

\"Esta<\/p>\n

La cocina thai realmente tiene algunas sopas espectaculares. Mi versi\u00f3n vegana de Tom Kha Gai<\/u><\/a><\/span>, o sopa thai de coco, es una de las recetas m\u00e1s populares en el blog y, as\u00ed como esta receta de sopa tom yum, se puede preparar en tan s\u00f3lo 15 minutos.<\/p>\n

La base de ambas sopas es muy parecida: citronella o limoncillo, galangal y hojas de lima kaffir son ingredientes importantes. Tom yum se diferencia por el uso de tomate, que ayuda a crear una nota \u00e1cida y convierte esta receta en una especie de sopa thai agripicante.<\/p>\n

\"Esta<\/p>\n

He hecho mi versi\u00f3n de sopa tom yum vegana de manera sencilla, con una mezcla de setas asi\u00e1ticas como ingrediente principal.<\/p>\n

Tengo la suerte de poder comprar una mezcla de setas en mi supermercado de barrio que incluye setas shimeji blancas y marrones, shiitake y g\u00edrgolas peque\u00f1as, absolutamente perfecta para esta sopa. Pero otras variedades como enoki o cardos funcionar\u00edan bien, y la mayor\u00eda de las otras versiones veganas de esta receta llevan champi\u00f1ones.<\/p>\n

Tambi\u00e9n podr\u00edas a\u00f1adir otras verduras a esta sopa. Vi versiones con un poco de espinacas, calabac\u00edn o zanahoria para el color, tofu picado o rallado para una textura carnosa o incluso fideos de arroz. Deja volar tu imaginaci\u00f3n!<\/p>\n

\"Esta<\/p>\n

Esta sopa tom yum vegetariana es genial servida sola para un almuerzo ligero. Como es tan r\u00e1pida y f\u00e1cil de hacer, se la puede servir de entrante de una comida thai junto con este pad thai vegetariano<\/u><\/a><\/span>,\u00a0 arroz frito con pi\u00f1a<\/u><\/a><\/span>, o estos fideos borrachos<\/u><\/a><\/span>.<\/p>\n

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Sopa Tom Yum<\/h2>\n
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Esta receta de sopa tom yum es a la vez sabrosa, picante, ligera y vegana. Un caldo arom\u00e1tico y sabroso a base de setas asi\u00e1ticas, citronella (limoncillo) y hojas de lima kaffir, aderezado con jugo de lima.<\/span><\/div>\n
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Preparaci\u00f3n<\/span>5 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div>
Cocci\u00f3n<\/span>5 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div>
Total<\/span>10 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
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Categor\u00eda: <\/span>Entrante, Plato Principal<\/span><\/div>
Cocina: <\/span>Thailandesa<\/span><\/div>
Palabra Clave: <\/span>vegetarian<\/span><\/div><\/div>\n
Raciones: <\/span>2<\/span><\/div>\n
Calories: <\/span>297<\/span>kcal<\/span><\/span><\/div>\n
Autor: <\/span>Cilantro & Citronella<\/span><\/div>\n\n\n

Ingredientes<\/h3>