{"id":4903,"date":"2017-01-22T12:43:01","date_gmt":"2017-01-22T12:43:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cilantroandcitronella.com\/?p=4903\/"},"modified":"2019-08-18T17:44:21","modified_gmt":"2019-08-18T17:44:21","slug":"sopa-agria-vietnamita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cilantroandcitronella.com\/es\/sopa-agria-vietnamita\/","title":{"rendered":"Sopa Agria Vietnamita"},"content":{"rendered":"

Esta receta de sopa agria vietnamita est\u00e1 lista en tan s\u00f3lo 15 minutos, y tan llena de sabores y texturas complejas que podr\u00eda ser la sopa m\u00e1s rica que jam\u00e1s hayas probado. Esta es una versi\u00f3n vegetariana de canh chua<\/em> con tamarindo, pi\u00f1a, okra y tofu sedoso. Parece una combinaci\u00f3n extra\u00f1a, pero estoy segura de que se convertir\u00e1 r\u00e1pidamente en tu nueva sopa favorita!<\/p>\n

\"Esta<\/p>\n

Este post contiene enlaces de afiliado que ayudan a apoyar esta p\u00e1gina web sin costo adicional para usted.\u00a0<\/em><\/p>\n

Me llamaba la atenci\u00f3n la idea de una sopa agria hecha con tamarindo y endulzada con pi\u00f1a desde que vi una receta para ella en mi copia de The Asian Vegan Kitchen<\/u><\/a><\/span>.<\/p>\n

Como ya sabr\u00e1s, me emocionan las sopas con una mezcla interesante de sabores: agrio, dulce, picante y salado, como esta sopa tom yum<\/u><\/a><\/span> o esta sopa thai de coco<\/u><\/a><\/span>. As\u00ed que definitivamente tuve que probar esta sopa agria vietnamita!<\/p>\n

\"Esta<\/p>\n

Hice un poco de investigaci\u00f3n y aprend\u00ed que esta sopa proviene de la regi\u00f3n del delta del rio Mekong y por eso se suele hacer con pescado o gambas.<\/p>\n

Pens\u00e9 que el tofu sedoso ser\u00eda un buen sustituto para el pescado pero, para ser honesta, esta sopa va tan llena de frutas y verduras que ni siquiera hace falta sustituir el pescado por nada.<\/p>\n

La dificultad de esta sopa vietnamita recae en la variedad de hierbas que lleva. Aunque tengo un supermercado asi\u00e1tico bien provisionado cerca de mi casa, tallos de la planta oreja de elefante, hierba de arroz<\/u><\/a><\/span>, y cilantro de diente de sierra no est\u00e1n disponibles.<\/p>\n

As\u00ed que el apio sustituye a la oreja de elefante y el cilantro com\u00fan al diente de sierra. Se puede a\u00f1adir una pizca de comino a la sopa para aproximar el sabor de la hierba de arroz, pero esta vez eleg\u00ed no incluirlo en la receta.<\/p>\n

\"Esta<\/p>\n

El ingrediente estrella de esta receta de canh chua<\/em> vegetariana es el tamarindo. Es lo que le da su acidez particular que es un poco m\u00e1s afrutada y compleja que el jugo de lima, y tambi\u00e9n es lo que le da al pad thai<\/u><\/a><\/span> su sabor caracter\u00edstico (el pad thai sin tamarindo no es pad thai!).<\/p>\n

Por suerte el tamarindo es f\u00e1cil de encontrar en casi cualquier supermercado asi\u00e1tico, y si te gusta el pad thai recomiendo tener un bloque de tamarindo a mano en tu cocina.<\/p>\n

\"Esta<\/p>\n

Esta sopa agria vietnamita representa todo lo bueno y saludable de la cocina thai. Utiliza ingredientes frescos con una variedad de frutas, verduras y hierbas para hacer una sopa repleta de texturas,\u00a0 sabores y contrastantes que tiene el equilibrio perfecto entre salado, dulce, agrio y picante.<\/p>\n

Esta sopa es deliciosa servida sola o sobre una cama de arroz para un plato principal sustancioso.<\/p>\n

<\/div>
\n\t
\"This<\/div>\n\t
<\/div>\n\t<\/g><\/svg><\/span> Imprimir<\/a>\n\t\n\t\n<\/div>\n

Sopa Agria Vietnamita<\/h2>\n
<\/div>\n
Esta receta de sopa agria vietnamita est\u00e1 lista en tan s\u00f3lo 15 minutos, y tan llena de sabores y texturas complejas que podr\u00eda ser la sopa m\u00e1s rica que jam\u00e1s hayas probado. Esta es una versi\u00f3n vegetariana de\u00a0canh chua<\/em>\u00a0con tamarindo, pi\u00f1a, okra y tofu sedoso.<\/span><\/div>\n
<\/div>\n
Preparaci\u00f3n<\/span>10 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div>
Cocci\u00f3n<\/span>5 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div>
Total<\/span>15 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
<\/div>\n
Categor\u00eda: <\/span>Entrante, Plato Principal<\/span><\/div>
Cocina: <\/span>Vietnamita<\/span><\/div>
Palabra Clave: <\/span>Vegana<\/span><\/div><\/div>\n
Raciones: <\/span>2<\/span> como principal o 4 como entrante<\/span><\/span><\/div>\n
Calories: <\/span>304<\/span>kcal<\/span><\/span><\/div>\n
Autor: <\/span>Cilantro & Citronella<\/span><\/div>\n\n\n

Ingredientes<\/h3>