{"id":4908,"date":"2017-01-30T08:55:26","date_gmt":"2017-01-30T08:55:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cilantroandcitronella.com\/?p=4908\/"},"modified":"2019-08-18T12:47:32","modified_gmt":"2019-08-18T12:47:32","slug":"receta-de-pissaladiere-la-pizza-de-niza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cilantroandcitronella.com\/es\/receta-de-pissaladiere-la-pizza-de-niza\/","title":{"rendered":"Receta de Pissaladi\u00e8re: La Pizza de Niza"},"content":{"rendered":"

La pissaladi\u00e8re es una pizza o tarta de cebolla que se puede servir de entrante o plato principal y es igual de deliciosa servida caliente o fr\u00eda. El secreto es pochar las cebollas a fuego lento hasta que est\u00e9n muy blandas, caramelizadas. Para hacer esta receta de\u00a0 pissaladi\u00e8re vegana, reemplac\u00e9 las anchoas tradicionales por pimientos del piquillo asados y alcaparras.<\/p>\n

\"La<\/p>\n

No me pod\u00eda creer la cara de mi marido cuando le expliqu\u00e9 esta receta de pissaladi\u00e8re vegetariana, pens\u00f3 que era la cosa m\u00e1s extra\u00f1a del mundo. \u201cPizza de cebolla? No es demasiado dulce? No sabe demasiado a . . . cebolla?\u201d me dijo.<\/p>\n

Yo no entend\u00ed su duda; la pissaladi\u00e8re es otro ejemplo de c\u00f3mo ingredientes simples pueden convertirse en algo magnifico si les das un poco de tiempo.<\/p>\n

\"La<\/p>\n

La pissaladi\u00e8re fue inventada, o as\u00ed cuenta la historia, como una manera para los panaderos de aprovechar la masa que sobraba del d\u00eda. Es por eso que la masa es m\u00e1s espesa y blanda que la masa de pizza tradicional.<\/p>\n

Tambi\u00e9n se traduce en que la pissaladi\u00e8re se mantiene fresca durante unos d\u00edas en la nevera y no se endurece hasta una textura imposible de hincarle el diente.<\/p>\n

La otra diferencia entre esta pizza francesa y la pizza italiana es la ausencia de salsa de tomate. En cambio, el foco apunta a las cebollas dulces que tienen que estar pochadas de 45 minutos a una hora.<\/p>\n

\"La<\/p>\n

As\u00ed que esta no es una de mis recetas r\u00e1pidas de 15 minutos<\/u><\/a><\/span>, pero es muy f\u00e1cil de hacer. Simplemente cortar un mont\u00f3n de cebollas, intentar no llorar, echarlas en una sart\u00e9n y dejarlas. S\u00edrvete un vino y rel\u00e1jate en el sof\u00e1 mientras tus cebollas se caramelizan.<\/p>\n

Una vez las cebollas est\u00e9n listas, untarlas sobre la base, colocar los pimientos de forma entrecruzada y decorar con aceitunas y alcaparras. Hornear y listo!<\/p>\n

Ya que es invierno, serv\u00ed mi pissaladi\u00e8re con una crema de calabaza parecida a esta receta de Minimalist Baker<\/u><\/a><\/span>.<\/p>\n

\"La<\/p>\n

En verano una sopa de verduras frescas como esta soupe au pistou<\/u><\/a><\/span> o una ensalada sencilla y deliciosa como esta ensalada nizarda<\/a><\/span>,<\/u> pueden ser un buen acompa\u00f1amiento para esta receta de pissaladi\u00e8re vegetariana.<\/p>\n

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\"Pissaladi\u00e8re<\/div>\n\t
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Receta de Pissaladi\u00e8re: La Pizza de Niza<\/h2>\n
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La pissaladi\u00e8re es una pizza o tarta de cebolla que se puede servir de entrante o plato principal y es igual de deliciosa servida caliente o fr\u00eda.<\/span><\/div>\n
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Preparaci\u00f3n<\/span>15 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div>
Cocci\u00f3n<\/span>1 hora<\/span><\/span> hora<\/span> 15 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div>
Masa<\/span>30 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div>
Total<\/span>2 horas<\/span><\/span> horas<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
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Categor\u00eda: <\/span>Entrante, Plato Principal<\/span><\/div>
Cocina: <\/span>Francesa<\/span><\/div>
Palabra Clave: <\/span>Vegana<\/span><\/div><\/div>\n
Raciones: <\/span>8<\/span><\/div>\n
Calories: <\/span>343<\/span>kcal<\/span><\/span><\/div>\n
Autor: <\/span>Cilantro & Citronella<\/span><\/div>\n\n\n

Ingredientes<\/h3>

Para la masa<\/h4>