{"id":5002,"date":"2017-02-05T21:46:46","date_gmt":"2017-02-05T21:46:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cilantroandcitronella.com\/?p=5002\/"},"modified":"2019-08-18T12:47:28","modified_gmt":"2019-08-18T12:47:28","slug":"curry-verde-vegano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cilantroandcitronella.com\/es\/curry-verde-vegano\/","title":{"rendered":"Curry Verde Vegano con Verduras Invernales"},"content":{"rendered":"

Esta receta de curry verde vegano recrea un rico curry thai con calabaza y hojas verdes invernales en una cremosa salsa de coco fresca, sencilla y casera. Lo puedes hacer todo lo suave o picante que quieras y es una manera maravillosa de utilizar las verduras de temporada.<\/p>\n

\"Esta<\/p>\n

Si reconoces esta receta tal vez es porque la viste, como la vi yo, en un programa reciente de Jaime Oliver. Admito que no se me ocurri\u00f3 esta combinaci\u00f3n de calabaza y hojas verdes en un curry verde, pero ojal\u00e1 fuese mi idea porque est\u00e1 riqu\u00edsimo!<\/p>\n

La calabaza asada es como caramelo para m\u00ed y me encanta como su dulzor combina con el chili picante en esta receta.<\/p>\n

Soy muy fan\u00e1tica de todo tipo de curry thai y ya tengo una receta de curry verde con verduras mixtas<\/u><\/a><\/span> y curry rojo con pi\u00f1a<\/u><\/a><\/span> en el blog, pero esta receta de curry verde vegano con verduras invernales es sin duda mi favorita hasta ahora.<\/p>\n

\"Esta<\/p>\n

Para un curry normal de entresemana suelo utilizar una pasta de curry comprada (siempre leer los ingredientes para asegurar que es vegano!) para ahorrar tiempo. Esta receta, sin embargo, esta hecha con una pasta de curry b\u00e1sica hecha con ayuda del procesador de alimentos.<\/p>\n

Como vas a necesitar una hora para asar la calabaza, no hay porque no aprovechar el tiempo para tostar unas especias y molerlas junto a una arom\u00e1tica mezcla de ajo, cebolla y jengibre, para hacer una pasta de curry casera.<\/p>\n

Lo bueno es que tienes\u00a0 control total sobre el nivel de picante de tu curry \u2013 algunas de estas pastas de curry comerciales te pueden quemar la boca si no est\u00e1s acostumbrado!<\/p>\n

\"Esta<\/p>\n

Aparte de la calabaza, este curry verde vegano lleva una mezcla de hojas verdes. Puedes utilizar lo que te guste o lo que tengas, y esta receta es una buena manera de aprovechar cualquier sobra que tengas en la nevera.<\/p>\n

Tengo la suerte de tener un huertecito en casa y en este momento tengo el kale y el r\u00e1bano de invierno listos para cosechar.<\/p>\n

Las hojas de los r\u00e1banos son perfectamente comestibles y muy ricas salteadas o en curry \u2013 no hay por que desperdiciarlas! Si no tienes kale o r\u00e1banos, otras opciones para este curry ser\u00edan espinacas, pak choy, col o acelgas.<\/p>\n

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Curry Verde Vegano con Verduras Invernales<\/h2>\n
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Esta receta de curry verde vegano recrea un rico curry thai con calabaza y hojas verdes invernales en una cremosa salsa de coco fresca, sencilla y casera.<\/span><\/div>\n
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Preparaci\u00f3n<\/span>10 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div>
Cocci\u00f3n<\/span>1 hora<\/span><\/span> hora<\/span><\/span><\/div>
Total<\/span>1 hora<\/span><\/span> hora<\/span> 10 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
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Categor\u00eda: <\/span>Plato Principal<\/span><\/div>
Cocina: <\/span>Thailandesa<\/span><\/div>
Palabra Clave: <\/span>Vegana<\/span><\/div><\/div>\n
Raciones: <\/span>4<\/span><\/div>\n
Calories: <\/span>732<\/span>kcal<\/span><\/span><\/div>\n
Autor: <\/span>Cilantro & Citronella<\/span><\/div>\n\n\n

Ingredientes<\/h3>