{"id":5164,"date":"2017-02-28T19:06:33","date_gmt":"2017-02-28T19:06:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cilantroandcitronella.com\/?p=5164\/"},"modified":"2019-08-18T12:14:47","modified_gmt":"2019-08-18T12:14:47","slug":"curry-de-okra-con-tomate-bhindi-masala","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cilantroandcitronella.com\/es\/curry-de-okra-con-tomate-bhindi-masala\/","title":{"rendered":"Curry de Okra con Tomate - Bhindi Masala"},"content":{"rendered":"

El curry de okra con tomate, o bhindi masala, es un curry semi-seco y sencillo con okra frita en una salsa arom\u00e1tica y especiada\u00a0 hecha a base de tomate. Necesitar\u00e1s pocos ingredientes, una selecci\u00f3n de especias indias y unos 20 minutos para llevar este curry vegano de okra a la mesa.<\/p>\n

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Hay algunos ingredientes que tienen el poder de dividir a la gente. O te encantan o los odias. La okra, junto con la remolacha y el tofu (dos de mis favoritos), es uno de esos ingredientes.<\/p>\n

No me queda claro por qu\u00e9 la gente tiene esa aversi\u00f3n al tofu, si es maravilloso! (Has visto mi receta de tofu a la pimienta negra<\/u><\/a>? Cambiar\u00e1 la opini\u00f3n de cualquier esc\u00e9ptico). Pero la okra, lo entiendo, es viscosa. La okra es una de esos ingredientes que m\u00e1s te vale estudiar como cocinar antes de empezar o te vas a arrepentir.<\/p>\n

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Pero no te preocupes, hay varios trucos que emplean los cocineros para sacar el muc\u00edlago y preparar un rico plato apetecible de okra. La t\u00e9cnica que utilic\u00e9 para este curry de okra es la misma que me sirvi\u00f3 para hacer esta sopa gumbo\u00a0vegetariano<\/u><\/a> hace unas semanas.<\/p>\n

Cocinar la okra primero y por separado en un poco de aceite, removi\u00e9ndola con frecuencia hasta que est\u00e9 dorada por todos lados y deje de soltar su sustancia viscosa. Es importante no lavar la okra antes de a\u00f1adirla a la sart\u00e9n ya que el agua hace que suelte a\u00fan m\u00e1s sustancia. Luego, retirar la okra a un plato mientras preparas la salsa especiada de tomate, cebolla, ajo y jengibre. Finalmente, devolver la okra a la sart\u00e9n con la salsa y tendr\u00e1s un rico curry de okra con tomate sin moco.<\/p>\n

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Que me encanta el curry es un secreto a voces, y bhindi masala es uno de mis preferidos - siempre lo pido si lo veo en la carta de un restaurante indio, pero es realmente f\u00e1cil de hacer en casa.<\/p>\n

Lo puedes servir de plato principal junto con roti o arroz, o para acompa\u00f1ar otro plato sencillo como estos garbanzos al curry<\/u><\/a> o estas patatas al curry<\/u><\/a>.<\/p>\n

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Curry de Okra con Tomate \u2013 Bhindi Masala<\/h2>\n
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El curry de okra con tomate, o bhindi masala, es un curry semi-seco y sencillo con okra frita en una salsa arom\u00e1tica y especiada\u00a0 hecha a base de tomate.<\/span><\/div>\n
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Preparaci\u00f3n<\/span>5 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div>
Cocci\u00f3n<\/span>15 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div>
Total<\/span>20 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
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Categor\u00eda: <\/span>Entrante, Plato Principal<\/span><\/div>
Cocina: <\/span>India<\/span><\/div>
Palabra Clave: <\/span>Vegana<\/span><\/div><\/div>\n
Raciones: <\/span>2<\/span> como principal o 4 como entrante<\/span><\/span><\/div>\n
Calories: <\/span>862<\/span>kcal<\/span><\/span><\/div>\n
Autor: <\/span>Cilantro & Citronella<\/span><\/div>\n\n\n

Ingredientes<\/h3>