{"id":5177,"date":"2017-03-05T22:39:58","date_gmt":"2017-03-05T22:39:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cilantroandcitronella.com\/?p=5177\/"},"modified":"2019-08-18T12:14:45","modified_gmt":"2019-08-18T12:14:45","slug":"sopa-thai-de-verduras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cilantroandcitronella.com\/es\/sopa-thai-de-verduras\/","title":{"rendered":"Sopa Thai de Verduras"},"content":{"rendered":"

Esta sopa thai de verduras es un plato vegano sustancioso lleno de verduras, tallarines de arroz y hierbas en un caldo a base de coco, a la vez dulce, picante y salado. Es f\u00e1cil de hacer con una pasta de curry comercial y no necesitar\u00e1s ning\u00fan ingrediente ex\u00f3tico para llevar esta sopa deliciosa a la mesa en tan s\u00f3lo veinte minutos.<\/p>\n

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Mi objetivo original fue hacer una versi\u00f3n vegana de la sopa khao soi; una sopa del norte de Tailandia que se suele hacer con tallarines de huevo y pollo. Sin embargo, creo que mi receta ha mutado en algo poco parecido a la khao soi. Al reemplazar los tallarines de huevo por los de arroz, hace falta fre\u00edr un pu\u00f1ado de ellos para aportar el crujiente que normalmente encuentras en la sopa khao soi no-vegetariana.<\/p>\n

Tambi\u00e9n tom\u00e9 un atajo y utilic\u00e9 una pasta de curry amarillo comprada, as\u00ed que puede ser que el perfil de los sabores no sea exactamente el mismo que el de una verdadera sopa khao soi. Peeeero, a pesar de mis divagaciones, esta recetas de sopa thai de verduras es un plato realmente delicioso!<\/p>\n

\"Esta<\/p>\n

Tanto como con mi sopa tom yum<\/u><\/a>, esta sopa thai de verduras es muy r\u00e1pida de hacer. Simplemente ablandar unos trozos de boniato durante unos minutos en una sart\u00e9n; pochar unos chalotes, ajo y jengibre; a\u00f1adir la pasta de curry ya hecha; finalmente la leche de coco, caldo de verduras, sazonamientos y verduras, \u00a0pasar a la sart\u00e9n y hervir a fuego lento hasta que est\u00e9n blandas. Servir la sopa encima de los tallarines de arroz y decorar con cilantro (o albahaca thai) y un gajo de lima. Muy f\u00e1cil!<\/p>\n

Aunque me encanta el curry thai a base de coco como este curry verde vegano con verduras invernales<\/u><\/a>, a veces me parece demasiado rico, sobre todo en el verano, por eso la sopa thai de verduras con su mezcla dulce de leche de coco aligerada con agua o caldo de verduras es mucho m\u00e1s f\u00e1cil de digerir.<\/p>\n

\"Esta<\/p>\n

Puedes cambiar cualquier verdura de esta sopa a tu gusto. Br\u00f3coli o kale, brotes de soja, calabaza, mazorca de ma\u00edz beb\u00e9, champi\u00f1ones, zanahoria o tofu son todas buenas adicciones. Eres libre de hacer tu propia versi\u00f3n de esta sopa thai de verduras y yo prometo hacer una versi\u00f3n mejor de la sopa khao soi pronto!<\/p>\n

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Sopa Thai de Verduras<\/h2>\n
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Esta sopa thai de verduras es un plato vegano sustancioso lleno de verduras, tallarines de arroz y hierbas en un caldo a base de coco, a la vez dulce, picante y salado.<\/span><\/div>\n
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Preparaci\u00f3n<\/span>5 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div>
Cocci\u00f3n<\/span>15 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div>
Total<\/span>20 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
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Categor\u00eda: <\/span>Plato Principal<\/span><\/div>
Cocina: <\/span>Thailandesa<\/span><\/div>
Palabra Clave: <\/span>Vegana<\/span><\/div><\/div>\n
Raciones: <\/span>2<\/span><\/div>\n
Calories: <\/span>1015<\/span>kcal<\/span><\/span><\/div>\n
Autor: <\/span>Cilantro & Citronella<\/span><\/div>\n\n\n

Ingredientes<\/h3>