{"id":5269,"date":"2017-04-09T09:33:16","date_gmt":"2017-04-09T09:33:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cilantroandcitronella.com\/?p=5269\/"},"modified":"2019-08-14T16:53:39","modified_gmt":"2019-08-14T16:53:39","slug":"moro-de-guandules-dominicano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cilantroandcitronella.com\/es\/moro-de-guandules-dominicano\/","title":{"rendered":"Moro de Guandules Dominicano"},"content":{"rendered":"

Esta receta de moro de guandules dominicano es un plato de arroz y guandules con verduras y leche de coco. Es f\u00e1cil de preparar en tan s\u00f3lo 30 minutos y en una sola olla. Se puede servir de acompa\u00f1amiento, o se puede hacer un plato principal vegetariano o vegano y servir el moro dentro de un boniato asado!<\/p>\n

\"Esta<\/p>\n

Si hay una cosa que los vegetarianos solemos comer a menudo es cualquier combinaci\u00f3n de arroz y frijoles. Es la uni\u00f3n perfecta y siempre hacen un plato vegetariano sustancioso y gratificante.<\/p>\n

No s\u00f3lo eso, tambi\u00e9n son el veh\u00edculo perfecto para cualquier perfil de sabores que tengas ganas de crear y en funci\u00f3n de las especias que a\u00f1adas, puedes tener un plato totalmente diferente cada vez.<\/p>\n

Sin duda la receta m\u00e1s popular en el blog es jambalaya vegetariana<\/a>,<\/u> que es b\u00e1sicamente arroz y frijoles con algunos condimentos criollos. Es totalmente diferente a esta receta de arroz y garbanzos<\/u><\/a> que lleva c\u00farcuma y curry en polvo.<\/p>\n

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As\u00ed que hoy os traigo otra receta de arroz con frijoles, y una que es muy f\u00e1cil de preparar: moro de guandules dominicano. Los guandules, si no los conoces, son legumbres, populares en la gastronom\u00eda de varias culturas africanas, caribe\u00f1as y de la India. Tienen un sabor parecido a una lenteja pero m\u00e1s suave y menos terroso. Se puede comprar seca o enlatada en los supermercados que ofrecen productos de Am\u00e9rica Latina o tal vez en la secci\u00f3n de productos importados de un gran supermercado.<\/p>\n

Para esta receta de moro de guandules dominicano, los guandules est\u00e1n cocinados con algunas hierbas b\u00e1sicas, verduras y arroz en agua y leche de coco, todo en una olla sola (menos platos para lavar!). A pesar de la leche de coco, este plato no es dulce, sino salado con un toque ligero a coco en el fondo.<\/p>\n

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Internet me dijo que moro de guandules se suele servir en la Republica Dominicana para festivos grandes como Navidad. La mayor\u00eda de las recetas que le\u00ed llevaban 750 gramos de arroz \u2013 eso servir\u00eda a una muchedumbre sin duda!<\/p>\n

Reduje mi receta a 375 gramos, que sigue siendo una cantidad generosa. Para hacerlo m\u00e1s apto para un plato principal, as\u00e9 unos boniatos para servir con el moro de guandules. Fue delicioso y junto a una ensalada verde, hace un rico plato vegetariano o vegano.<\/p>\n

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Moro de Guandules Dominicano<\/h2>\n
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Es f\u00e1cil de preparar en tan s\u00f3lo 30 minutos y en una sola olla. Se puede servir de acompa\u00f1amiento, o se puede hacer un plato principal vegetariano o vegano y servir el moro dentro de un boniato asado!<\/span><\/div>\n
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Preparaci\u00f3n<\/span>5 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div>
Cocci\u00f3n<\/span>20 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div>
Total<\/span>25 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
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Categor\u00eda: <\/span>Plato Principal<\/span><\/div>
Cocina: <\/span>Caribe\u00f1a<\/span><\/div>
Palabra Clave: <\/span>Vegana<\/span><\/div><\/div>\n
Raciones: <\/span>6<\/span><\/div>\n
Calories: <\/span>394<\/span>kcal<\/span><\/span><\/div>\n
Autor: <\/span>Cilantro & Citronella<\/span><\/div>\n\n\n

Ingredientes<\/h3>