{"id":5356,"date":"2017-04-24T10:54:39","date_gmt":"2017-04-24T10:54:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cilantroandcitronella.com\/?p=5356\/"},"modified":"2019-08-14T16:35:25","modified_gmt":"2019-08-14T16:35:25","slug":"pudin-vegano-de-chocolate-y-naranja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cilantroandcitronella.com\/es\/pudin-vegano-de-chocolate-y-naranja\/","title":{"rendered":"Pudin Vegano de Chocolate y Naranja (Con Verduras Ocultas)"},"content":{"rendered":"

Este pudin vegano de chocolate y naranja es tan cremoso y delicioso que nunca hubieras adivinado que el ingrediente principal es la coliflor. No te preocupes; no sabe nada a coliflor \u2013 simplemente a la combinaci\u00f3n cl\u00e1sica de chocolate y naranja. Este postre con verduras ocultas se puede servir directamente de la licuadora como pudin o congelado tipo tarta helada saludable, ligera y vegana.<\/p>\n

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Hace unas semanas Huertos de Soria<\/u><\/a> me invit\u00f3 a participar en su concurso \u201cLa Receta M\u00e1s Ecol\u00f3gica<\/u><\/a>\u201d. Huertos de Soria es un proyecto muy interesante donde no s\u00f3lo cultivan frutas y verduras ecol\u00f3gicas, sino tambi\u00e9n crean puestos de trabajo para personas en riesgo de exclusi\u00f3n del mercado laboral.<\/p>\n

Me enviaron una cesta con algunas de sus frutas y verduras de temporada para dejar volar mi creatividad y crear una receta original y deliciosa. (Puedes ver una lista de los productos que recib\u00ed y m\u00e1s detalles sobre el concurso aqu\u00ed<\/u><\/a>).<\/p>\n

De inmediato me atrajo la maravillosa coliflor y se me despert\u00f3 la vena creativa: arroz de coliflor, rollos de acelgas rellenos de arroz de coliflor, sushi de acelgas y arroz de coliflor, arroz de coliflor con leche\u2026 espera, podr\u00eda ser posible hacer un postre con verduras? Veremos!<\/p>\n

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Ya hice el t\u00edpico cheesecake vegano de anacardos congelados, decor\u00e1ndolo con un enrejado de ruibarbo<\/u><\/a>. Podr\u00eda funcionar con coliflor? Despu\u00e9s de muchos, muchos (muchos, muchos, muchos) intentos la respuesta result\u00f3 ser s\u00ed y no.<\/p>\n

Coliflor cocinada al vapor y procesada con aguacate para darle textura y cremosidad; cacao y c\u00e1scara de naranja para el sabor; y jarabe de arce para un toque dulce hacen un delicioso pudin sin lactosa. Nunca, ni en mil a\u00f1os adivinar\u00edas que lleva coliflor! Al intentar convertirlo en una tarta de helado vegano, sin embargo, no result\u00f3 ser tan f\u00e1cil.<\/p>\n

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Las pruebas con cantidades peque\u00f1as salieron perfectas pero cuando intent\u00e9 subir el volumen para hacer una tarta de 15 cm, una y otra vez qued\u00f3 con cristales de hielo en el interior y una textura no muy agradable.<\/p>\n

Al final determin\u00e9 que la receta dio los mejores resultados con tartas redondas de no m\u00e1s de 10 cm, o a\u00fan mejor cuadradas de 10 cm que se pueden cortar en dos porciones cada una. Estas tartas m\u00e1s peque\u00f1as quedaron deliciosamente cremosas en el medio y perfectas con una base de galleta y d\u00e1tiles y decoradas con trozos de naranja confitada.<\/p>\n

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T\u00fa puedes decidir si quieres servir este postre con verduras ocultas como pudin o congelarlo para servir como tarta \u2013 la receta de base es la misma. S\u00e9 que habr\u00e1 algunos esc\u00e9pticos de la coliflor en esta receta de pudin vegano de chocolate \u2013 es algo que tendr\u00e1s que probar para creer. Pru\u00e9balo y desaf\u00eda a un amigo a adivinar cu\u00e1l es la verdura que se oculta dentro, apuesto a que no podr\u00e1!<\/p>\n

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Pudin Vegano de Chocolate y Naranja (Con Verduras Ocultas)<\/h2>\n
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Este pudin vegano de chocolate y naranja es tan cremoso y delicioso que nunca hubieras adivinado que el ingrediente principal es la coliflor. No te preocupes; no sabe nada a coliflor \u2013 simplemente a la combinaci\u00f3n cl\u00e1sica de chocolate y naranja.<\/span><\/div>\n
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Preparaci\u00f3n<\/span>30 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div>
Congelar (opcional)<\/span>2 horas<\/span><\/span> horas<\/span><\/span><\/div>
Total<\/span>2 horas<\/span><\/span> horas<\/span> 30 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
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Categor\u00eda: <\/span>Postre<\/span><\/div>
Cocina: <\/span>Americana<\/span><\/div>
Palabra Clave: <\/span>Vegana<\/span><\/div><\/div>\n
Raciones: <\/span>4<\/span><\/div>\n
Calories: <\/span>670<\/span>kcal<\/span><\/span><\/div>\n
Autor: <\/span>Cilantro & Citronella<\/span><\/div>\n\n\n

Ingredientes<\/h3>

Para el pudin vegano de chocolate y naranja<\/h4>