{"id":5391,"date":"2017-05-03T08:42:42","date_gmt":"2017-05-03T08:42:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cilantroandcitronella.com\/?p=5391\/"},"modified":"2019-08-14T16:35:23","modified_gmt":"2019-08-14T16:35:23","slug":"sopa-wonton-de-edamame-y-menta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cilantroandcitronella.com\/es\/sopa-wonton-de-edamame-y-menta\/","title":{"rendered":"Sopa Wonton de Edamame y Menta"},"content":{"rendered":"

La sopa wonton vegana es un delicioso bol caliente y reconfortante de raviolis chinos en un ligero caldo de verduras. Los wonton est\u00e1n rellenos de una deliciosa combinaci\u00f3n de edamame, zanahoria y menta, y son totalmente vegetarianos. Servida sola como entrante o con arroz para un almuerzo o cena sustanciosa, esta sopa wonton vegana es todo lo que necesitas para entrar en calor en una tarde fr\u00eda!<\/p>\n

\"La<\/p>\n

Una de las recetas m\u00e1s populares del blog es mi primera receta para la sopa de wonton vegana<\/u><\/a>. En ese caso, los wontons iban rellenos de tofu y setas shiitake y suspendidos en un caldo de col y otras verduras.<\/p>\n

Ya que se puede rellenar un wonton con cualquier cosa, ten\u00eda muchas ganas de preparar otra receta de sopa wonton y subirla al blog para que la pruebes de hacer! Recog\u00ed la idea del relleno de edamame, menta y zanahoria del maravilloso libro de Lukas Volger Bowl<\/u><\/a> y es tan delicioso como suena!<\/p>\n

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\"Relleno<\/p>\n

Adapt\u00e9 su receta considerablemente, incluyendo retirar todo el aceite. S\u00ed, para vosotros veganos que siguen una dieta sin grasa, esta sopa wonton est\u00e1 libre de aceite! Luego cambi\u00e9 los condimentos a\u00f1adiendo pasta de miso y un chorro de jugo de lim\u00f3n, lo que combina muy bien con edamame y menta.<\/p>\n

\"La<\/p>\n

Para hacer sopa wonton primero necesitar\u00e1s la masa o pasta wonton. Se pueden comprar paquetes de pasta wonton en los supermercados asi\u00e1ticos o en algunos supermercados grandes pero muchas veces llevan huevo. Hay que leer los ingredientes atentamente.<\/p>\n

Yo hago mi propia pasta wonton casera<\/u><\/a> \u2013 no es dif\u00edcil y encontrar\u00e1s la receta haciendo clic en el enlace anterior. Es simplemente una mezcla de harina y agua, estirada finamente y cortada en c\u00edrculos o cuadrados. Si tienes una m\u00e1quina para hacer pasta fresca<\/u><\/a>, solo necesitar\u00e1s unos 15 minutos para estirar y cortar las l\u00e1minas de pasta (o a\u00fan menos si tienes mano con la pasta fresca).<\/p>\n

\"Los<\/p>\n

Para los wonton de esta receta cort\u00e9 las l\u00e1minas de pasta en cuadrados de 10 cm y los dobl\u00e9 \u201cgorros de enfermera\u201d. Para hacer los wonton simplemente poner una cucharadita o dos del relleno en el medio de la l\u00e1mina de pasta, doblarla en triangulo, cerrar los bordes con un poco de agua y juntar las esquinas contrarias con un poco m\u00e1s de agua.<\/p>\n

Se puede utilizar la misma t\u00e9cnica con l\u00e1minas de pasta wonton redondas o simplemente dejarlas como medialunas \u2013 puedes hacer la forma que te guste, s\u00f3lo hay que estar seguro de haber cerrado bien los bordes para que no exploten cuando los cocines!<\/p>\n

\"Sopa<\/p>\n

Finalmente el caldo para la sopa. Puedes utilizar caldo de verduras solamente o a\u00f1adir cualquiera de tus verduras preferidas. Me sobraba una zanahoria as\u00ed que la ech\u00e9.<\/p>\n

Es importante que el caldo est\u00e9 hirviendo a fuego medio y no a fuego alto para que los wonton no se deshagan en la sopa. Si utilizas pasta wonton fresca casera, dos o tres minutos y listos para servir tu deliciosa sopa wonton de edamame y menta!<\/p>\n

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\"La<\/div>\n\t
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Sopa Wonton de Edamame y Menta<\/h2>\n
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La sopa wonton vegana es un delicioso bol caliente y reconfortante de raviolis chinos en un ligero caldo de verduras.<\/span><\/div>\n
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Preparaci\u00f3n<\/span>35 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div>
Cocci\u00f3n<\/span>10 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div>
Total<\/span>45 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
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Categor\u00eda: <\/span>Entrante, Plato Principal<\/span><\/div>
Cocina: <\/span>China<\/span><\/div>
Palabra Clave: <\/span>Vegana<\/span><\/div><\/div>\n
Raciones: <\/span>4<\/span><\/div>\n
Calories: <\/span>363<\/span>kcal<\/span><\/span><\/div>\n
Autor: <\/span>Cilantro & Citronella<\/span><\/div>\n\n\n

Ingredientes<\/h3>