{"id":5464,"date":"2017-05-20T16:05:56","date_gmt":"2017-05-20T16:05:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cilantroandcitronella.com\/?p=5464\/"},"modified":"2019-08-13T13:17:29","modified_gmt":"2019-08-13T13:17:29","slug":"sopa-minestrone-vegana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cilantroandcitronella.com\/es\/sopa-minestrone-vegana\/","title":{"rendered":"Sopa Minestrone Vegana"},"content":{"rendered":"

Esta sopa minestrone vegana esta hecha con verduras, alubias y pasta, cocidas en un caldo sabroso a base de tomate y hierbas. F\u00e1cil de hacer y totalmente adaptable a tus verduras preferidas de temporada, esta sopa es un plato gratificante que se puede disfrutar durante todo el a\u00f1o!<\/p>\n

\"Esta<\/p>\n

Sustanciosas sopas de verduras como minestrone y esta pasta e fagioli vegetariana<\/u><\/a> son algunas de mis recetas prefer\u00edas para acabar con las verduras que se esconden en el fondo de la nevera. Ninguna de las dos se hacen de la misma manera dos veces seguidas, y las dos son recetas que se pueden hacer en cualquier \u00e9poca del a\u00f1o simplemente cambiando las verduras por las que est\u00e9n de temporada.<\/p>\n

Dicho esto, normalmente prefiero hacer mi sopa minestrone vegana en verano, ya que considero el calabac\u00edn un ingrediente esencial. Qui\u00e9n dice que las sopas calientes son s\u00f3lo para invierno? Sopas de verdura como el minestrone italiano y la soupe au pistou<\/u><\/a> francesa son ideales para mediados o finales del verano cuando tu huerto (si tienes la suerte de tener uno) est\u00e1 desbordado de las verduras m\u00e1s frescas y sabrosas del verano.<\/p>\n

\"Sopa<\/p>\n

Adem\u00e1s de las verduras, para hacer la sopa minestrone vegana necesitar\u00e1s alg\u00fan tipo de alubia y alg\u00fan tipo de pasta. No importa si utilizas alubias blancas o rojas y pasta peque\u00f1a de cualquier tipo.<\/p>\n

Puedes cocinar la pasta en la sopa directamente, aunque yo prefiero hervirla por separado. Esto es simplemente porque suelo hacer grandes cantidades de sopa y guardar las sobras. Si dejas la pasta en la sopa, chupa el caldo y se pone muy blanda. Por eso prefiero guardar la pasta y la sopa por separado y combinarlas en el momento de servir. Pero claro que si vas a comer toda la sopa enseguida, puedes hervir la pasta en la sopa directamente.<\/p>\n

\"Esta<\/p>\n

Como dije, se puede hacer en porciones grandes. Esta receta de sopa minestrone vegana f\u00e1cilmente se puede doblar o acortar para servir a m\u00e1s o menos comensales. Me gusta servir esta sopa sustanciosa con pan y tal vez una ensalada verde al lado. Cuando tienes ingredientes simples y frescos, qu\u00e9 m\u00e1s necesitas?<\/p>\n

<\/div>
\n\t
\"Esta<\/div>\n\t
<\/div>\n\t<\/g><\/svg><\/span> Imprimir<\/a>\n\t\n\t\n<\/div>\n

Sopa Minestrone Vegana<\/h2>\n
<\/div>\n
F\u00e1cil de hacer y totalmente adaptable a tus verduras preferidas de temporada, esta sopa es un plato gratificante que se puede disfrutar durante todo el a\u00f1o!<\/span><\/div>\n
<\/div>\n
Preparaci\u00f3n<\/span>5 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div>
Cocci\u00f3n<\/span>25 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div>
Total<\/span>30 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
<\/div>\n
Categor\u00eda: <\/span>Entrante, Plato Principal<\/span><\/div>
Cocina: <\/span>Italiana<\/span><\/div>
Palabra Clave: <\/span>Vegana<\/span><\/div><\/div>\n
Raciones: <\/span>4<\/span><\/div>\n
Calories: <\/span>227<\/span>kcal<\/span><\/span><\/div>\n
Autor: <\/span>Cilantro & Citronella<\/span><\/div>\n\n\n

Ingredientes<\/h3>