{"id":5561,"date":"2017-07-02T14:23:19","date_gmt":"2017-07-02T14:23:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cilantroandcitronella.com\/?p=5561\/"},"modified":"2019-09-05T16:00:30","modified_gmt":"2019-09-05T16:00:30","slug":"bibimbap-coreano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cilantroandcitronella.com\/es\/bibimbap-coreano\/","title":{"rendered":"Bibimbap Coreano"},"content":{"rendered":"

Esta receta de bibimbap coreano es f\u00e1cil de preparar y est\u00e1 repleta de sabores y texturas. Empieza con una base de arroz frito combinada con un arco iris de verduras frescas y sofritas, y continua con lo mejor: tofu frito en una salsa de gochujang y kimchi fresco, sabor autentico de Corea!<\/p>\n

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Por si no lo conoces, el bibimbap es un plato coreano que se puede traducir como \u201ccomer el arco iris\u201d. No, es broma, en realidad significa \u201carroz mezclado\u201d pero teniendo en cuenta que con el bibimbap el aspecto del plato es tan importante como el sabor, \u201ccomer el arco iris\u201d se podr\u00eda considerar como una traducci\u00f3n v\u00e1lida!<\/p>\n

Los componentes del bibimbap as\u00ed como la manera de prepararlos es decisi\u00f3n tuya; pero ten presente que siempre quieres estar seguro de tener una variedad de colores.<\/p>\n

Ya que mi meta con esta receta fue hacer un bibimbap vegano y sencillo, decid\u00ed no complicar demasiado la cosa y eleg\u00ed zanahoria y pepino fresco en juliana, espinacas sofritas con ajo, y r\u00e1bano y cebolleta cortados. Puedes, sin embargo, utilizar lo que tengas en la nevera.<\/p>\n

Para introducir un elemento \u201ccarnoso\u201d en mi bibimbap vegetariano, adicion\u00e9 tofu frito en una salsa de gochujang. Gochujang<\/u><\/a>\u00a0es una pasta de chili coreano que se puede encontrar en supermercados asi\u00e1ticos o pedir por internet. Tambi\u00e9n se utiliza para hacer la salsa que se sirve acompa\u00f1ando al bibimbap.<\/p>\n

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Si no tienes un bote de gochujang en tu cocina, es comprensible dudar al a\u00f1adir otro condimento que probablemente se quede en el fondo de tu nevera sin tocar hasta que se pudra.<\/p>\n

Cr\u00e9eme, cuando digo que una vez pruebes la salsa de gochujang en esta receta, vas a querer ponerla en todo! A m\u00ed me encanta encima de hamburguesas en vez de k\u00e9tchup y tambi\u00e9n es genial con arroz frito o verduras asadas.<\/p>\n

El kimchi. Desde hace unos meses estoy extra\u00f1amente obsesionada con la fermentaci\u00f3n, alternando entre preparaciones semanales de kimchi y chucrut. No solamente son los beneficios de los fermentados bien comprobados, sino tambi\u00e9n son tan ricos que vas a querer darle una cachetada a tu madre.<\/p>\n

Aunque puedes comprar kimchi en un supermercado asi\u00e1tico, puede que no sea vegano. Hacer kimchi casero<\/a><\/u>\u00a0es muy f\u00e1cil y te permite ajustar el nivel de picante y reemplazar la salsa de pescado por pasta de miso o salsa de soja.<\/p>\n

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Mientras que el bibimbap coreano se hace en un bol especifico de piedra para que el fondo quede crujiente, un efecto similar se puede lograr fri\u00e9ndolo en una sart\u00e9n antes de servir en bols.<\/p>\n

Si vas a hacer este paso, es mejor utilizar arroz del d\u00eda anterior para que est\u00e9 suficientemente seco y quede crujiente. Tanto como con el arroz frito<\/u><\/a>, el bibimbap coreano es un plato genial para acabar con el arroz y las verduras que te sobran de la noche anterior!<\/p>\n

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Bibimbap Coreano<\/h2>\n
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Esta receta de bibimbap coreano es f\u00e1cil de preparar y est\u00e1 repleta de sabores y texturas.\u00a0<\/span><\/div>\n
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Preparaci\u00f3n<\/span>15 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div>
Cocci\u00f3n<\/span>15 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div>
Total<\/span>30 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
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Categor\u00eda: <\/span>Plato Principal<\/span><\/div>
Cocina: <\/span>Coreana<\/span><\/div>
Palabra Clave: <\/span>Vegana<\/span><\/div><\/div>\n
Raciones: <\/span>2<\/span><\/div>\n
Calories: <\/span>1065<\/span>kcal<\/span><\/span><\/div>\n
Autor: <\/span>Cilantro & Citronella<\/span><\/div>\n\n\n

Ingredientes<\/h3>