{"id":5632,"date":"2017-08-14T16:09:37","date_gmt":"2017-08-14T16:09:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cilantroandcitronella.com\/?p=5632\/"},"modified":"2019-08-13T11:24:18","modified_gmt":"2019-08-13T11:24:18","slug":"buddha-bowl-de-tofu-al-estilo-coreano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cilantroandcitronella.com\/es\/buddha-bowl-de-tofu-al-estilo-coreano\/","title":{"rendered":"Buddha Bowl de Tofu al Estilo Coreano"},"content":{"rendered":"

Este Buddha bowl es muy f\u00e1cil de hacer con tofu picante al estilo coreano, zanahorias encurtidas, pak choi salteado con ajo y r\u00e1banos frescos \u2013 todo encima de una cama de arroz. Es un plato completo y totalmente vegetariano en solo un bol!<\/p>\n

\"Este<\/p>\n

\u00daltimamente estoy cada vez m\u00e1s obsesionada con la tendencia del Buddha bowl. \u00bfY qui\u00e9n no lo estar\u00eda? Son tan f\u00e1ciles de preparar y adem\u00e1s no pierdes tiempo pensando en qu\u00e9 acompa\u00f1amientos servir con tu plato principal. S\u00f3lo un par de verduras preparadas de manera sencilla juntas con tu \u201cacto principal\u201d y ya tienes la cena preparada!<\/p>\n

El \u201cacto principal\u201d en este Buddha bowl es el tofu al estilo coreano. Dubu Jorim<\/em><\/span><\/a>, o tofu picante caramelizado, se suele servir de acompa\u00f1amiento. Pero cuando eres vegetariano o vegano, es genial servido de principal! El tofu es muy f\u00e1cil de preparar: simplemente fre\u00edr hasta que est\u00e9 dorado en ambos lados y verter una salsa de soja, ajo y gochugaru<\/em> para sazonarlo.<\/p>\n

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Gochugaru<\/em><\/span><\/a> es el chili en polvo coreano que se utiliza para hacer el kimchi. Si amas el kimchi tanto como yo (obsesionada), seguro que ya tienes una bolsa grande de gochugaru<\/em> en tu cocina para hacer tu kimchi vegano casero! Y si a\u00fan no haces tu propio kimchi casero, \u00bfa qu\u00e9 esperas???? Es un condimento muy f\u00e1cil de hacer y repleto de sabor que le puedes a\u00f1adir a todo (y sobre todo al bibimbap coreano<\/u><\/a>).<\/p>\n

Sin embargo, si no tienes gochugaru<\/em> lo puedes dejar fuera y todav\u00eda tendr\u00e1s un Buddha bowl de tofu al estilo coreano muy rico o lo puedes sustituir por chili en escamas u otro tipo de chili rojo en polvo. Pero acu\u00e9rdate de que otros tipos de chili son m\u00e1s picantes que el gochugaru<\/em> as\u00ed que es mejor empezar con un cuarto de una cucharadita y a\u00f1adir m\u00e1s al gusto.<\/p>\n

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Para lo que queda del Buddha bowl necesitar\u00e1s una zanahoria cortada en juliana y encurtida fugazmente en una mezcla de vinagre, az\u00facar y sal. Yo lo hago primero para darle el m\u00e1ximo de tiempo posible al encurtido. Luego hago el pak choi: cortarlo por la mitad o a cuartos y saltearlo con un poco de ajo hasta que est\u00e9 blando. Cortar un r\u00e1bano y una cebolleta para decorar. Finalmente, terminar con el tofu y disponer todo en un bol encima de una cama de arroz. Listo!<\/p>\n

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Buddha Bowl de Tofu al Estilo Coreano<\/h2>\n
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Este Buddha bowl es muy f\u00e1cil de hacer con tofu picante al estilo coreano, zanahorias encurtidas, pak choi salteado con ajo y r\u00e1banos frescos \u2013 todo encima de una cama de arroz.<\/span><\/div>\n
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Preparaci\u00f3n<\/span>10 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div>
Cocci\u00f3n<\/span>20 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div>
Total<\/span>30 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
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Categor\u00eda: <\/span>Plato Principal<\/span><\/div>
Cocina: <\/span>Coreana<\/span><\/div>
Palabra Clave: <\/span>Vegana<\/span><\/div><\/div>\n
Raciones: <\/span>2<\/span><\/div>\n
Calories: <\/span>842<\/span>kcal<\/span><\/span><\/div>\n
Autor: <\/span>Cilantro & Citronella<\/span><\/div>\n\n\n

Ingredientes<\/h3>

Para la zanahoria encurtida<\/h4>