{"id":5853,"date":"2017-10-28T17:23:03","date_gmt":"2017-10-28T17:23:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cilantroandcitronella.com\/?p=5853"},"modified":"2019-08-12T13:00:08","modified_gmt":"2019-08-12T13:00:08","slug":"receta-de-falafel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cilantroandcitronella.com\/es\/receta-de-falafel\/","title":{"rendered":"Receta de Falafel con Tzatziki"},"content":{"rendered":"

Esta receta de falafel es muy f\u00e1cil de hacer y el falafel en particular es el m\u00e1s delicioso que jam\u00e1s probaste en tu vida. Crujiente por fuera, ligero por dentro y especiado con los maravillosos sabores de cilantro y comino. Estos falafels son geniales servidos encima de un enorme bol de verduras con hummus o dentro de un bocadillo de pan pita con salsa tzatziki vegana por encima.<\/p>\n

\"Esta<\/p>\n

No recuerdo haber conocido a nadie al que no le gustara el falafel, y es b\u00e1sicamente la opci\u00f3n vegetariana est\u00e1ndar para los cocineros no muy creativos. Me gusta llamar al falafel, al hummus y al baba ganoush, \u201cvegan 101\u201d, ya que son simples de hacer y certeramente ubicuos en las cartas de pr\u00e1cticamente cualquier restaurante vegetariano de la cuidad donde vivo.<\/p>\n

A pesar de eso, no hay ning\u00fan restaurante que haga una receta de falafel tan rica como la m\u00eda. Es claramente el falafel m\u00e1s rico que jam\u00e1s com\u00ed, de veras. El truco es planear con antelaci\u00f3n remojando los garbanzos secos durante la noche. Son ellos los que te dan una textura que es super crujiente y tierna sin ser pastosa a la vez.<\/p>\n

Estoy segura de que al menos uno de vosotros me preguntar\u00e1 si se puede hacer esta receta con garbanzos cocidos o de bote. La respuesta es no, as\u00ed que no te molestes en preguntar. Para esta receta de falafel los garbanzos secos son imprescindibles para la textura. S\u00ed, claro que se puede hacer falafel con garbanzos de bote pero b\u00fascate otra receta para hacerlo!<\/p>\n

\"Esta<\/p>\n

Cuando era ni\u00f1a siempre hac\u00eda el falafel con un preparado del supermercado. Parecer\u00eda m\u00e1s conveniente utilizar este tipo de producto pero en realidad, la mezcla b\u00e1sica para falafel es tan f\u00e1cil que no hay excusa para no hacerla casera.<\/p>\n

Simplemente echar los garbanzos, hierbas y especias en un procesador de alimentos y procesar. Puedes dejar volar tu creatividad aqu\u00ed con las especias que a\u00f1adas (vi muchas recetas de falafel muy creativas!). Luego simplemente necesitas formar las pelotas y fre\u00edrlas hasta que est\u00e9n doradas y crujientes. Si las pelotas no se pegan bien, se puede meter la mezcla en la nevera durante una hora y eso deber\u00eda solucionarlo!<\/p>\n

\"Salsa<\/p>\n

Mientras tanto puedes preparar una salsa tzatziki vegana. Esto es simplemente una mezcla de yogurt de soja o de coco, pepino rayado, ajo, eneldo, sal y lim\u00f3n. Este tzatziki vegano es delicioso con tu falafel en un bocadillo de pan de pita o con pan solo y verduras para mojar en la salsa.<\/p>\n

Una vez pruebes esta receta de falafel, nunca volver\u00e1s a hacer falafel de ninguna otra manera!<\/p>\n

Quieres ver lo f\u00e1cil que es hacer esta receta de falafel? Mira el video y compartelo en Facebook<\/span><\/a>:<\/h3>\n
<\/div>\n