{"id":6024,"date":"2018-01-21T17:46:24","date_gmt":"2018-01-21T17:46:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cilantroandcitronella.com\/?p=6024"},"modified":"2019-08-12T12:05:02","modified_gmt":"2019-08-12T12:05:02","slug":"sopa-de-miso-con-fideos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cilantroandcitronella.com\/es\/sopa-de-miso-con-fideos\/","title":{"rendered":"Sopa de Miso con Fideos"},"content":{"rendered":"

Esta sopa de miso con fideos es justo lo que necesitas para curar lo que te aqueja. Fideos gruesos caseros y una variedad de verduras de temporada en un caldo dashi vegetariano y pasta de miso. Es la sopa perfecta para entrar en calor en los d\u00edas m\u00e1s fr\u00edos del a\u00f1o!<\/p>\n

\"Esta<\/p>\n

Me encantan las sopas y cuando vi un video<\/u><\/a> de esta sopa de miso con fideos de inmediato la anot\u00e9 en mi lista de recetas a probar. Esta receta es una versi\u00f3n vegana de una sopa japonesa que se llama houtou (tambi\u00e9n se encuentra como h\u014dt\u014d) \u2013 una sopa que no es muy conocida fuera de Jap\u00f3n (hasta ahora, lol!).<\/p>\n

Esta sopa se hace con fideos gruesos de harina caseros (son f\u00e1ciles de hacer, no te preocupes) y un mont\u00f3n de verduras en un caldo de miso. Lo genial de esta sopa de miso es que las verduras cambian seg\u00fan la temporada as\u00ed que puedes cambiar libremente los ingredientes de esta receta en funci\u00f3n de lo que tengas en la nevera.<\/p>\n

Casi todas las recetas que vi para la sopa houtou llevaban calabaza, normalmente calabaza kabocha<\/u><\/a>. La calabaza kabocha tiene un sabor delicado y dulce pero es dif\u00edcil de encontrar si no tienes un supermercado asi\u00e1tico cerca. As\u00ed que esta vez la sustitu\u00ed por una calabaza gen\u00e9rica de mi supermercado de barrio.<\/p>\n

\"Fideos<\/p>\n

Para hacer esta sopa de miso con fideos vas a empezar haciendo un caldo dashi vegetariano (un caldo b\u00e1sico al estilo japon\u00e9s). Para eso necesitar\u00e1s un trozo del alga kombu y setas shiitake deshidratadas (otro viaje al supermercado asi\u00e1tico). Sin embargo, vi un par de recetas para houtou hechas solamente con agua (y miso, por supuesto) as\u00ed que igual si no tienes kombu, puedes seguir con esta receta de sopa de miso.<\/p>\n

Mientras preparas el dashi y hierves las verduras, puedes hacer los fideos. Es una masa simple de dos partes de harina y una parte de agua. Una vez hayas mezclado la harina con el agua, puedes empezar a estirar la masa; no hace falta dejarla reposar.<\/p>\n

Utilic\u00e9 mi maquina para pasta<\/u><\/a>, que de hecho utilizo bastante, por ejemplo para hacer fideos ramen caseros<\/u><\/a> y otros tipos de pasta, y hace el trabajo muy r\u00e1pido y f\u00e1cil. Tambi\u00e9n puedes utilizar un rodillo para amasar sin problema. Estirar la masa a un grueso de 3 mm y cortarla en fideos de 1 cm de ancho. Salpicar con un poco de harina para que no se peguen.<\/p>\n

\"Esta<\/p>\n

Tal vez te est\u00e1s preguntando si se pueden utilizar fideos comprados para esta sopa de miso con fideos. Lo que pasa con los fideos caseros es que la harina sirve para espesar el caldo y producir una sopa de miso deliciosa y cremosa, atributos t\u00edpicos de la sopa houtou.<\/p>\n

Si utilizas alg\u00fan tipo de fideos comprados para hacer esta sopa de miso con fideos necesitar\u00e1s a\u00f1adir una cucharada de harina en alg\u00fan momento y los fideos no tendr\u00e1n la misma textura que los caseros, pero puedes probarlo as\u00ed de todos modos!<\/p>\n

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Sopa de Miso con Fideos<\/h2>\n
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Fideos gruesos caseros y una variedad de verduras de temporada en un caldo dashi vegetariano y pasta de miso. Es la sopa perfecta para entrar en calor en los d\u00edas m\u00e1s fr\u00edos del a\u00f1o!<\/span><\/div>\n
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Preparaci\u00f3n<\/span>20 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div>
Cocci\u00f3n<\/span>25 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div>
Total<\/span>45 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
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Categor\u00eda: <\/span>Plato Principal<\/span><\/div>
Cocina: <\/span>Japonesa<\/span><\/div>
Palabra Clave: <\/span>Vegana<\/span><\/div><\/div>\n
Raciones: <\/span>2<\/span><\/div>\n
Calories: <\/span>945<\/span>kcal<\/span><\/span><\/div>\n
Autor: <\/span>Cilantro & Citronella<\/span><\/div>\n\n\n

Ingredientes<\/h3>