{"id":6027,"date":"2018-01-23T10:00:57","date_gmt":"2018-01-23T10:00:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cilantroandcitronella.com\/?p=6027"},"modified":"2019-08-10T12:26:26","modified_gmt":"2019-08-10T12:26:26","slug":"mini-hamburguesas-de-champinones","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cilantroandcitronella.com\/es\/mini-hamburguesas-de-champinones\/","title":{"rendered":"Mini Hamburguesas de Champi\u00f1ones con Pesto de Menta y Guisantes"},"content":{"rendered":"

Estas mini hamburguesas son muy f\u00e1ciles de hacer, a base de jugosos champi\u00f1ones sazonados y un pesto delicioso de menta y guisantes, sabros\u00edsimas. Estas hamburguesitas son geniales para picar durante una fiesta, barbacoa veraniega, o para una cena de entresemana!<\/p>\n

\"Estas<\/p>\n

Todos sabemos los problemas con las hamburguesas veganas: se deshacen en la sart\u00e9n o cuando las est\u00e1s comiendo y son o demasiado pastosas o demasiado secas. Pues, estas mini hamburguesas de champi\u00f1ones no tienen ninguno de estos problemas!<\/p>\n

La \u201ccarne\u201d para estas mini hamburguesas es un champi\u00f1\u00f3n entero sazonado, cocido hasta que est\u00e9 tierno y deliciosamente jugoso. No hay manera de que esta hamburguesa vegana se deshaga!<\/p>\n

Puedes utilizar cualquier variedad de champi\u00f1\u00f3n o seta para esta receta \u2013 elije un tipo que tenga el tama\u00f1o adecuado para tu pan de mini hamburguesa. Yo utilic\u00e9 champi\u00f1ones grandes para la plancha, pero tambi\u00e9n se pueden utilizar setas portobello peque\u00f1as si es lo que tienes disponible.<\/p>\n

\"Champi\u00f1ones<\/p>\n

Para preparar los champi\u00f1ones simplemente m\u00f3jalos en una salsa hecha a base de aceite de oliva, vinagre bals\u00e1mico, salsa de soja y piment\u00f3n antes de cocinarlos. Yo los cocin\u00e9 en una sart\u00e9n tapada a fuego medio, pero tambi\u00e9n puedes utilizar una parrilla, barbacoa, o al horno durante unos minutos.<\/p>\n

Luego puedes elegir tus toppings. A mi me gusta experimentar con este paso y si ya viste mi video para mini hamburguesas de tofu<\/u><\/a> sabr\u00e1s lo que quiero decir (verduras encurtidas, pepino, cilantro y veganesa de sriracha, \u00f1am-\u00f1am!).<\/p>\n

Para esta receta de mini hamburguesas veganas quer\u00eda hacer algo con hierbas para complementar el sabor ahumado y carnoso de los champi\u00f1ones, as\u00ed que prepar\u00e9 un pesto de menta y guisantes. Ya que los guisantes todav\u00eda no est\u00e1n de temporada, utilic\u00e9 guisantes congelados.<\/p>\n

\"Estas<\/p>\n

Normalmente los guisantes congelados no son muy apetecibles, pero cuando se combinan con la menta, nuez y lim\u00f3n quedan deliciosamente dulces, transform\u00e1ndose en un pesto buen\u00edsimo (no puedo esperar a volver a hacerlo y untarlo en pan tostado o en pasta!).<\/p>\n

Estas mini hamburguesas de champi\u00f1ones son geniales servidas de entrante o para picotear en cualquier reuni\u00f3n de amigos. Ensartar en brochetas de bamb\u00fa para llevarlas f\u00e1cilmente a un picnic o cena compartida \u2013 seguro que llevar\u00e1s el mejor plato!<\/p>\n

Quieres ver lo f\u00e1cil que es hacer estas mini hamburguesas? Mira el video y comp\u00e1rtelo en Facebook<\/span><\/a>:<\/h3>\n
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