{"id":6112,"date":"2018-02-26T13:42:58","date_gmt":"2018-02-26T13:42:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cilantroandcitronella.com\/?p=6112"},"modified":"2019-08-09T21:03:54","modified_gmt":"2019-08-09T21:03:54","slug":"burritos-veganos-mediterraneos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cilantroandcitronella.com\/es\/burritos-veganos-mediterraneos\/","title":{"rendered":"Burritos Veganos Mediterr\u00e1neos"},"content":{"rendered":"

Estos burritos veganos mediterr\u00e1neos llevan garbanzos machacados, verduras coloridas y una salsa tzatziki vegana con hierbas, pepino y lim\u00f3n. Estos burritos son r\u00e1pidos y f\u00e1ciles de hacer, perfectos para preparar de antemano y llevar contigo al trabajo o a la escuela.<\/p>\n

\"Burritos<\/p>\n

Me quedaron unas tortillas de sobra de la receta de los burritos veganos barbacoa<\/u> <\/a>de la semana pasada, as\u00ed que \u00bfqu\u00e9 mejor manera de utilizarlos que con estos saludables y frescos burritos veganos mediterr\u00e1neos?<\/p>\n

Por fin<\/em> logr\u00e9 encontrar un bote de mi marca preferida de yogurt de soja sin az\u00facares a\u00f1adidos (siempre<\/strong> est\u00e1 agotado. Nunca lo encuentro en el supermercado) as\u00ed que ya puedo volver a hacer mi receta favorita para salsa tzatziki vegana, (la que utilic\u00e9 para mi receta de falafel<\/u><\/a>) perfecta para estos burritos veganos mediterr\u00e1neos!<\/p>\n

\"Tzatziki<\/p>\n

Para hacer la salsa tzatziki vegana simplemente combinar el yogurt vegano con pepino rallado, eneldo fresco, ajo picado y jugo de lim\u00f3n. Ya que el pepino contiene mucha agua, es buena idea escurrirlo apretando para sacar el agua para que tu salsa no quede muy aguada.<\/p>\n

Cortar todas las verduras que vayas a utilizar para los burritos veganos. Utilic\u00e9 lechuga, tomate, cebolla roja, la otra mitad del pepino, aceitunas negras y pimiento verde.<\/p>\n

Para a\u00f1adir m\u00e1s sustancia a los burritos machaqu\u00e9 un bote grande de garbanzos. La manera m\u00e1s f\u00e1cil de machacar garbanzos es con las manos (pero tambi\u00e9n puedes utilizar un tenedor si aplastar garbanzos con las manos te da asco).<\/p>\n

\"Un<\/p>\n

Una vez tuve preparada la salsa tzatziki, a\u00f1ad\u00ed unas cucharadas a los garbanzos con una pizca de sal y pimienta. Ya est\u00e1 toda la preparaci\u00f3n hecha, todo listo para montar los burritos!<\/p>\n

Para tus tortillas tienes varias opciones: las puedes dejar tal cual, calentarlas en el microondas y\/o tostarlas en una sart\u00e9n.<\/p>\n

A m\u00ed me gusta montar los burritos con las tortillas sin calentar, al natural, y luego pasarlos por la sart\u00e9n para tostar por ambos lados. Aseg\u00farate de empezar con el cierre hacia abajo para que no se abran cuando te los est\u00e9s comiendo.<\/p>\n

\"Burritos<\/p>\n

Como ya dije, estos burritos veganos mediterr\u00e1neos son geniales para hacer de antemano y guardar en la nevera para una cena r\u00e1pida de entresemana o para llevar al trabajo. Para que la tortilla no se moje con la salsa, aseg\u00farate de ponerla estrat\u00e9gicamente entre la lechuga y el relleno!<\/p>\n

Quieres ver lo f\u00e1cil que es hacer estos burritos veganos mediterr\u00e1neos? Mira el video y comp\u00e1rtelo en Facebook<\/span><\/a>:<\/h3>\n
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