{"id":6276,"date":"2018-07-02T10:49:46","date_gmt":"2018-07-02T10:49:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cilantroandcitronella.com\/?p=6276"},"modified":"2019-08-09T13:51:54","modified_gmt":"2019-08-09T13:51:54","slug":"espaguetis-a-la-puttanesca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cilantroandcitronella.com\/es\/espaguetis-a-la-puttanesca\/","title":{"rendered":"Espaguetis a la Puttanesca"},"content":{"rendered":"

Espaguetis a la puttanesca es un plato de pasta sencillo con sabores intensos y deliciosos. Si buscas algo r\u00e1pido para cenar esta noche, \u00e9sta es tu receta.<\/p>\n

\"Espaguetis<\/p>\n

Me encantan los platos de pasta que son m\u00e1s interesantes que la t\u00edpica pasta con salsa de tomate y albahaca pero que siguen siendo sencillos y r\u00e1pidos de preparar (ver mi pasta con pesto de tomate y almendra<\/u><\/a>). Esta receta de espaguetis a la puttanesca satisface mis requisitos!<\/p>\n

Empieza con una salsa de tomate b\u00e1sica pero se pone m\u00e1s divertido con la adici\u00f3n de ingredientes picantes, salados y \u00e1cidos, y con una buena medida de ajo porque nunca se a\u00f1ade demasiado ajo.<\/p>\n

\"Aceitunas<\/p>\n

Como soy una persona a la que le gusta a\u00f1adir sambal oelek<\/u><\/a> a mi pasta, es obvio que lo que m\u00e1s me gusta de los espaguetis a la puttanesca es el chile. Yo le echo la suficiente cantidad como para que me queme la boca, pero t\u00fa puedes lo ajustar a tu gusto!<\/p>\n

Vas a querer conseguir tomates de buena calidad para hacer esta receta. Si es verano, y especialmente si tienes un huerto propio, una buena idea es utilizar tomates Roma o pera frescos que hayas cultivado, si no siempre puedes acudir al mercado a por tomates mientras est\u00e9n de temporada.<\/p>\n

\"Alcaparras<\/p>\n

Mis tomates de huerto a\u00fan no est\u00e1n maduros as\u00ed que, si no es verano, otra opci\u00f3n es utilizar tomates enlatados. Personalmente prefiero utilizar tomates enteros en vez de troceados para poderlos romper en trozos grandes, como me gusta.<\/p>\n

Luego vienen las aceitunas y alcaparras. Tambi\u00e9n recomiendo prestar atenci\u00f3n a la calidad de las aceitunas. Intenta conseguir una variedad de aceituna negra mediterr\u00e1nea. Las que vienen enlatadas para pizza y nachos no tienen un sabor suficientemente fuerte y salado para la pasta puttanesca.<\/p>\n

\"Espaguetis<\/p>\n

Hay que notar que algunos creadores de recetas veganas intentan replicar el sabor de las anchoas que los espaguetis a la puttanesca suelen llevar. Yo tambi\u00e9n lo prob\u00e9, a\u00f1adiendo pasta de miso y algas en polvo pero para ser honesta el sabor no fue muy pronunciado y no me pareci\u00f3 que val\u00eda la pena.<\/p>\n

Si eliges tomates y aceitunas de buena calidad, una medida generosa de ajo, un manojo de hierbas frescas y no te asusta el picante, esta receta de espaguetis a la puttanesa es perfecta tal como es!<\/p>\n

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\"Vegan<\/div>\n\t
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Espaguetis a la Puttanesca<\/h2>\n
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Espaguetis a la puttanesca es un plato de pasta sencillo con sabores intensos y deliciosos. Si buscas algo r\u00e1pido para cenar esta noche, \u00e9sta es tu receta.

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Preparaci\u00f3n<\/span>10 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div>
Cocci\u00f3n<\/span>15 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div>
Total<\/span>25 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
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Categor\u00eda: <\/span>Plato Principal<\/span><\/div>
Cocina: <\/span>Italiano<\/span><\/div>
Palabra Clave: <\/span>Vegana<\/span><\/div><\/div>\n
Raciones: <\/span>4<\/span><\/div>\n
Calories: <\/span>241<\/span>kcal<\/span><\/span><\/div>\n
Autor: <\/span>Cilantro & Citronella<\/span><\/div>\n\n\n

Ingredientes<\/h3>