{"id":6322,"date":"2018-07-30T17:25:34","date_gmt":"2018-07-30T17:25:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cilantroandcitronella.com\/?p=6322"},"modified":"2019-08-09T13:51:51","modified_gmt":"2019-08-09T13:51:51","slug":"gazpacho-de-sandia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cilantroandcitronella.com\/es\/gazpacho-de-sandia\/","title":{"rendered":"Gazpacho de Sand\u00eda"},"content":{"rendered":"

El gazpacho de sand\u00eda es una refrescante sopa fr\u00eda veraniega. Se hace en pocos minutos y es perfecto para los d\u00edas m\u00e1s calurosos de verano, cuando no apetece para nada encender el horno!<\/p>\n

\"El<\/p>\n

Desde que me mud\u00e9 a Espa\u00f1a definitivamente mejor\u00e9 mi mano en cuanto a las sopas fr\u00edas. Y no solamente el gazpacho, sino tambi\u00e9n el salmorejo<\/u><\/a> y el ajo blanco<\/u><\/a>.<\/p>\n

Aunque ya tengo una receta t\u00edpica para el gazpacho<\/u><\/a> en el blog, el gazpacho es uno de esos platos con un sinf\u00edn de variaciones y nunca me canso de probar algo nuevo.<\/p>\n

\"Ingredientes<\/p>\n

Ya que es temporada, me compr\u00e9 una sand\u00eda entera el otro d\u00eda para desarrollar otra receta y me sobr\u00f3 un mont\u00f3n. Entonces se me ocurri\u00f3 utilizarla para hacer este delicioso gazpacho de sand\u00eda (y a\u00fan\u00a0 me sobra un mont\u00f3n!)<\/p>\n

Dios m\u00edo, qu\u00e9 rico! Parece que acabo de destronar a mi marido como el mejor cocinero de gazpacho en nuestra casa! De todas maneras tengo que admitir que incorpor\u00e9 algunos de sus trucos en esta receta de gazpacho.<\/p>\n

El primer truco es a\u00f1adir un trozo de manzana para compensar la acidez de los tomates. Tambi\u00e9n amplifica el dulce de la sand\u00eda si tienes una un poco ins\u00edpida de principio de temporada.<\/p>\n

\"Gazpacho<\/p>\n

Segundo, mi marido siempre licua las verduras rojas y las verdes por separado. Le pregunt\u00e9 por qu\u00e9 y no sab\u00eda, lol, pero as\u00ed se hace en su familia. Me imagino que es porque es m\u00e1s f\u00e1cil escurrir la piel y semillas de s\u00f3lo los tomates en vez de escurrir todo el gazpacho entero.<\/p>\n

Aunque es opcional escurrir tu gazpacho de sand\u00eda, a m\u00ed me gusta hacerlo porque prefiero la textura sedosa que se obtiene. Otro truco para hacer que tu gazpacho quede cremoso es rociar lentamente el aceite de oliva con la licuadora en marcha y mantenerla en marcha unos 2 o 3 minutos m\u00e1s para emulsionar bien el aceite.<\/p>\n

\"El<\/p>\n

Meter tu gazpacho de sand\u00eda en la nevera hasta que est\u00e9 bien fr\u00edo. Al momento de servir, decorarlo a tu gusto. Yo puse unos trocitos de sand\u00eda, pepino y unas hojitas de menta.<\/p>\n

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\"Watermelon<\/div>\n\t
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Gazpacho de Sand\u00eda<\/h2>\n
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El gazpacho de sand\u00eda es una refrescante sopa fr\u00eda veraniega. Se hace en pocos minutos y es perfecto para los d\u00edas m\u00e1s calurosos de verano, cuando no apetece para nada encender el horno!<\/span><\/div>\n
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Preparaci\u00f3n<\/span>2 horas<\/span><\/span> horas<\/span><\/span><\/div>
Total<\/span>2 horas<\/span><\/span> horas<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
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Categor\u00eda: <\/span>Entrante, Plato Principal<\/span><\/div>
Cocina: <\/span>Espa\u00f1ol<\/span><\/div>
Palabra Clave: <\/span>Vegana<\/span><\/div><\/div>\n
Raciones: <\/span>4<\/span><\/div>\n
Calories: <\/span>519<\/span>kcal<\/span><\/span><\/div>\n
Autor: <\/span>Cilantro & Citronella<\/span><\/div>\n\n\n

Ingredientes<\/h3>