{"id":8359,"date":"2019-11-21T12:55:28","date_gmt":"2019-11-21T12:55:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cilantroandcitronella.com\/?p=8359"},"modified":"2019-11-21T13:09:28","modified_gmt":"2019-11-21T13:09:28","slug":"ramen-vegano-con-caldo-de-sesamo-cremoso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cilantroandcitronella.com\/es\/ramen-vegano-con-caldo-de-sesamo-cremoso\/","title":{"rendered":"Ramen Vegano con Caldo de S\u00e9samo Cremoso"},"content":{"rendered":"\n

Este ramen vegano ser\u00e1 el m\u00e1s delicioso que jam\u00e1s hayas\nprobado!! Siendo una versi\u00f3n vegana del ramen Tantanmen, se caracteriza por\ntener un caldo de s\u00e9samo cremoso y picante, bok choy fresco, tofu frito y\ncrujiente, y cebolletas fritas. Y no solo eso: \u00a1es muy r\u00e1pido y f\u00e1cil de hacer!\n<\/p>\n\n\n\n

\"Un<\/figure>\n\n\n\n

Un nuevo establecimiento de ramen vegano abri\u00f3 en mi ciudad\nel mes pasado y, por supuesto, ten\u00eda que probarlo lo antes posible! Donde vivo,\nno tenemos muchas opciones de ramen, y mucho menos de ramen vegano.<\/p>\n\n\n\n

Desgraciadamente, parece que el ramen aun no se ha puesto\nde moda en Barcelona, ya que \u00e9ramos los \u00fanicos comensales de todo el sitio un\ns\u00e1bado por la noche! <\/p>\n\n\n\n

Nos sirvieron solo tres opciones: ramen miso, ramen con\ns\u00e9samo blanco y ramen con s\u00e9samo negro. Estaba incre\u00edblemente bueno: nunca\nantes hab\u00eda probado ese tipo de ramen con un caldo cremoso.<\/p>\n\n\n\n

Un poco de investigaci\u00f3n online me ense\u00f1\u00f3 que simplemente\nestaban haciendo una versi\u00f3n vegana del ramen Tantanmen (no suele ser vegano\npor tener caldo de pollo y cerdo).<\/p>\n\n\n\n

\"Los<\/figure>\n\n\n\n

As\u00ed que decid\u00ed hacer mi propio ramen vegano en casa,\nadaptando la receta del ramen Tantanmen y convirti\u00e9ndola en algo muy simple de\nhacer! La sopa es simplemente pasta de s\u00e9samo (yo uso tahini), salsa de soja,\nvinagre de arroz y aceite de chili.<\/p>\n\n\n\n

Para hacerlo vegano, sustitu\u00ed el cerdo con tofu\ndesmenuzado, y el caldo de pollo por uno de verduras. Luego, lo cubr\u00ed con un\npoco de bok choy hervido, las partes bajas de la cebolleta fritas y crujientes,\ny las partes superiores de la cebolleta cortadas en lonchas finas.<\/p>\n\n\n\n

Para los fideos del ramen, us\u00e9 mi receta de fideos ramen caseros<\/a><\/span>. Siempre hago los fideos de ramen desde cero porque me horroriza la lista interminable de qu\u00edmicos que llevan los ramen empaquetados, y no puedo encontrar fideos de ramen frescos en ning\u00fan sitio de mi ciudad (incluso en el restaurante al que fuimos usaban ramen empaquetados para los platos!).<\/p>\n\n\n\n

\"Haciendo<\/figure>\n\n\n\n

Los fideos de ramen son relativamente f\u00e1ciles de hacer\ndesde cero, siempre y cuando tengas una m\u00e1quina de hacer pasta para hacer el\ntrabajo pesado de enrollar y cortar la masa. No te preocupes si no quieres\nhacer tus propios fideos, porque puedes usar cualquier paquete de fideos de\nramen para hacer esta receta de ramen vegano!<\/p>\n\n\n\n

Hacer el bol de sopa de ramen vegana es tan f\u00e1cil como\nfre\u00edr el tofu hasta que se quede crujiente, y luego sazonarlo con la salsa de\nsoja, la pasta de miso y sake. Una vez hecho esto, fr\u00ede las partes blancas de\nla cebolleta en un poco de aceite hasta que queden doradas y dulces.<\/p>\n\n\n\n

En una olla, hierve el bok choy ya cortado hasta que\nquede tierno, y luego utiliza la misma olla para cocinar los fideos de ramen.\nEn un bol, combina los ingredientes para la base de la sopa y echa el caldo de\nverduras caliente. Amontona los fideos con el bok choy, las cebolletas fritas,\nel tofu sazonado, las partes superiores de la cebolleta y unas cuantas gotas de\naceite de chili si te gusta que sea picante.<\/p>\n\n\n\n

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Esta facil\u00edsima sopa de ramen vegano estar\u00e1 lista en\nmenos de 30 minutos, siendo el sue\u00f1o de todos los ramen!<\/p>\n\n\n\n

Quieres ver lo f\u00e1cil que es hacer este ramen vegano? Mira el video:<\/h2>\n\n\n\n
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