{"id":8374,"date":"2019-11-22T11:05:11","date_gmt":"2019-11-22T11:05:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cilantroandcitronella.com\/?p=8374"},"modified":"2019-11-22T11:05:13","modified_gmt":"2019-11-22T11:05:13","slug":"udon-al-curry","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cilantroandcitronella.com\/es\/udon-al-curry\/","title":{"rendered":"Udon al Curry"},"content":{"rendered":"\n

Este udon al curry es una receta r\u00e1pida y f\u00e1cil, que se caracteriza por llevar fideos udon y verduras en un abundante y sabroso guiso. Esta receta utiliza un roux curry casero, el cual reemplaza los cubos de curry japoneses que se pueden comprar en las tiendas (caracterizados por tener extra aditivos) si no dispones del casero. <\/p>\n\n\n\n

\"Udon<\/figure>\n\n\n\n

Los fideos de udon frescos son divertid\u00edsimos de comer, y geniales en el wok<\/a><\/span> y sopas<\/a><\/span>. Tambi\u00e9n se tratan del perfecto veh\u00edculo para sorber un delicioso y abundante guiso de curry!<\/p>\n\n\n\n

Hice curry japon\u00e9s<\/a><\/span> hace tiempo, y este udon curry vegano es una variaci\u00f3n de aquella receta. Los curry japoneses son bastante sorprendentes; primero, porque existen, y segundo, por todas las maravillosas y calientes especias tales como canela, comino y an\u00eds estrella.<\/p>\n\n\n\n

As\u00ed pues, para hacer esta receta de udon al curry empezar\u00e1s con el caldo. Puedes, y probablemente deber\u00edas, usar dashi vegetariano<\/a><\/span>. Cuando tengo tiempo, empiezo el dashi la noche anterior, remojando las algas kombu y las setas secas shiitake en agua.<\/p>\n\n\n\n

\"Fideos<\/figure>\n\n\n\n

He de admitir que esta vez fui\nalgo m\u00e1s perezosa, y quise hacer esta receta de fideos udon en menos de treinta\nminutos. Por eso, gan\u00e9 tiempo utilizando un caldo de verduras y echando un par\nde setas shiitake con las verduras. Sigue siendo delicioso!<\/p>\n\n\n\n

Luego, mientras las verduras se\nhierven alegremente a fuego lento con el caldo, puedes hacer el roux curry\ncasero. Es muy f\u00e1cil!<\/p>\n\n\n\n

Simplemente, calienta aceite en una sart\u00e9n y a\u00f1\u00e1dele algo de harina, curry en polvo y garam masala<\/a><\/span> (estas dos son buenas especias para guardar en una despensa vegana). Coc\u00ednalo durante unos pocos minutos para que desaparezca el sabor a harina cruda, y luego, a\u00f1\u00e1dele salsa de soja. No s\u00f3lo le a\u00f1adir\u00e1 sabor, sino tambi\u00e9n espesor!<\/p>\n\n\n\n

\"Udon<\/figure>\n\n\n\n

Una vez que los vegetales est\u00e1n\nhechos, \u00e9chales el roux curry y tu sopa se espesar\u00e1, dando forma a un buen\nguiso. Divide tus fideos udon (previamente cocinados de acuerdo con las\ninstrucciones de empaquetado) en tus boles, y sirve con un cuchar\u00f3n el guiso de\ncurry por encima. Listos para sorber!<\/p>\n\n\n

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\"Vegan<\/div>\n\t
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Udon al Curry<\/h2>\n
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Este udon al curry es una receta r\u00e1pida y f\u00e1cil, que se caracteriza por llevar fideos udon y verduras en un abundante y sabroso guiso.<\/div>\n
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Preparaci\u00f3n<\/span>5 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div>
Cocci\u00f3n<\/span>20 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div>
Total<\/span>25 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
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Categor\u00eda: <\/span>Plato Principal<\/span><\/div>
Cocina: <\/span>Japonesa<\/span><\/div>
Palabra Clave: <\/span>Vegana<\/span><\/div><\/div>\n
Raciones: <\/span>2<\/span> - 3<\/span><\/span><\/div>\n
Calories: <\/span>606<\/span>kcal<\/span><\/span><\/div>\n
Autor: <\/span>Cilantro & Citronella<\/span><\/div>\n\n\n

Ingredientes<\/h3>