{"id":8381,"date":"2019-11-22T11:54:57","date_gmt":"2019-11-22T11:54:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cilantroandcitronella.com\/?p=8381"},"modified":"2019-11-22T12:07:56","modified_gmt":"2019-11-22T12:07:56","slug":"sopa-de-lentejas-al-curry-vegana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cilantroandcitronella.com\/es\/sopa-de-lentejas-al-curry-vegana\/","title":{"rendered":"Sopa de Lentejas al Curry Vegana"},"content":{"rendered":"\n

Esta sopa de lentejas al curry vegana es muy f\u00e1cil de preparar y perfecta para una cena r\u00e1pida una noche fr\u00eda. Est\u00e1 hecha de una mezcla de ingredientes muy econ\u00f3micos y saludables, y es muy deliciosa! S\u00edrvela en un bol o a\u00f1\u00e1dele arroz para conseguir incluso m\u00e1s comida por un poco de dinero m\u00e1s!<\/p>\n\n\n\n

\"Sopa<\/figure>\n\n\n\n

Las lentejas son multiusos! Son\ngeniales en ensaladas, pasta y burritos, pero mi manera favorita de utilizarlas\nes en cualquier tipo de sopa de lentejas vegana!<\/p>\n\n\n\n

Una de las recetas m\u00e1s populares del blog es este simple y ahumado guiso de lentejas veganas<\/a><\/span> al estilo espa\u00f1ol, y esto es lo que me ha inspirado a elaborar otra simple y sabros\u00edsima sope de lentejas vegana, hecha con ingredientes f\u00e1ciles de encontrar y baratos.<\/p>\n\n\n\n

Entra en esta sopa de lentejas al\ncurry vegana!<\/p>\n\n\n\n

C\u00f3mo hacer la sopa de lentejas al\ncurry vegana<\/h2>\n\n\n\n

Es realmente f\u00e1cil! Coge una olla y los ingredientes en la foto.<\/p>\n\n\n\n

\"Los<\/figure>\n\n\n\n

Empieza friendo un poco de\ncebolla, ajo y jengibre. A\u00f1ade una cucharada m\u00e1s o menos de curry en polvo y\npimienta roja, si es necesario.<\/p>\n\n\n\n

Cada marca y tipo de curry en\npolvo es diferente, y por esto digo \u201cm\u00e1s o menos\u201d una cucharada. Puedes ajustar\nla cantidad dependiendo de tu gusto y de la fuerza del curry en polvo.<\/p>\n\n\n\n

La \u00fanica marca de curry en polvo\nque los supermercados suele vender no suele ser muy picante. Es por esto que tambi\u00e9n\nle a\u00f1ad\u00ed un poco de pimienta roja a mi sopa de lentejas al curry vegana. Pongo\nesto como algo opcional en la receta, ya que depende de lo picante (o no) que\nsea tu curry en polvo.<\/p>\n\n\n\n

\"Virtiendo<\/figure>\n\n\n\n

Dale al curry en polvo un minuto\nen la olla con las cebollas para que los sabores se intensifiquen. Luego,\na\u00f1\u00e1dele los vegetales, las lentejas y el caldo de verduras.<\/p>\n\n\n\n

Us\u00e9 patatas y zanahorias porque\nson baratas y deliciosas, pero cualquier variedad de verduras es tambi\u00e9n\nadecuada para esta receta, as\u00ed que adelante! Si\u00e9ntete libre de utilizar tus\nverduras preferidas. Estar\u00edan genial otros tub\u00e9rculos comestibles, guisantes,\ncoliflor, tomate, cualquiera!<\/p>\n\n\n\n

Lo que m\u00e1s me gusta de las lentejas es que son muy baratas cuando las compras secas, especialmente si compras a granel, y al contrario de las jud\u00edas secas, no necesitan ponerse en remojo la noche anterior.<\/p>\n\n\n\n

\"Una<\/figure>\n\n\n\n

Dales una enjuagada y echa las\nlentejas secas en la olla. Se cocinan en unos 30 minutos!<\/p>\n\n\n\n

Para simplificar esta receta de\nsopa de lentejas al curry ech\u00e9 los vegetales y las lentejas en la olla\n(contrario a a\u00f1adir las verduras m\u00e1s tarde). No te preocupes, las verduras no\nse cuecen de m\u00e1s, y puedes dejar la olla en el fog\u00f3n y relajarte un poco mientras\nse cocina la sopa!<\/p>\n\n\n\n

Despu\u00e9s de unos 30 minutos, las\nlentejas deber\u00edan estar tiernas. A\u00f1\u00e1dele la espinaca congelada y la leche de\ncoco, y dales otro par de minutos para que se calienten.<\/p>\n\n\n\n

Prefiero a\u00f1adir la leche de coco al\nfinal de esta manera porque puede cortarse y hacer cosas extra\u00f1as cuando la\ndejas a fuego lento durante bastante tiempo. A\u00f1adi\u00e9ndola al final asegura que\nla sopa estar\u00e1 cremosa!<\/p>\n\n\n\n

\"Un<\/figure>\n\n\n\n

Ahora puedes probarla y\nsazonarla. Espera siempre para a\u00f1adir sal a las lentejas y a las jud\u00edas hasta\nque hayas terminado de cocinar, porque si no, se pondr\u00e1n duras. Ahora es hora\nde servirlas!<\/p>\n\n\n\n

Sirve la sopa de lentejas al\ncurry vegana tal y como es, con naan o pan crujiente, o con arroz para que haya\nm\u00e1s raciones.<\/p>\n\n\n\n

Quieres ver lo f\u00e1cil que es hacer esta sopa de lentejas al curry? Mira el video y compartelo en Facebook<\/a><\/span>:<\/h2>\n\n\n\n
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