{"id":8427,"date":"2019-11-28T14:47:01","date_gmt":"2019-11-28T14:47:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cilantroandcitronella.com\/?p=8427"},"modified":"2019-11-28T14:49:04","modified_gmt":"2019-11-28T14:49:04","slug":"risotto-vegano-con-esparragos-y-pesto-de-menta-y-guisantes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cilantroandcitronella.com\/es\/risotto-vegano-con-esparragos-y-pesto-de-menta-y-guisantes\/","title":{"rendered":"Risotto Vegano con Esp\u00e1rragos y Pesto de Menta y Guisantes"},"content":{"rendered":"\n

Este risotto vegano est\u00e1 lleno de sabores propios de la primavera, y es muy simple de hacer. Un r\u00e1pido y f\u00e1cil pesto vegano de guisantes y menta, combinado con un arroz m\u00e1s grueso llamado arroz Arborio y esp\u00e1rragos frescos para hacer un risotto cremoso y delicioso a base de plantas.<\/p>\n\n\n\n

\"Risotto<\/figure>\n\n\n\n

No es ning\u00fan secreto que AMO el risotto. Una de las primeras recetas del blog y que siempre ha estado bastante presente en mi casa es este sabroso risotto de alcachofas y tomates secos<\/a><\/span>.<\/a><\/p>\n\n\n\n

Y hay algo en la primavera que siempre me inspira a crear nuevas recetas veganas de risotto. Los r\u00e1banos asados \u200b\u200bquedan deliciosos en esta receta vegana de risotto de r\u00e1bano<\/a><\/span> y ahora viene este risotto de esp\u00e1rragos y pesto de guisantes y menta, que puede ser mi receta favorita hasta la fecha!<\/p>\n\n\n\n

Tal y como te asegur\u00e9 en las\nanteriores recetas, el risotto no es nada dif\u00edcil de hacer, pero sabe como si\nlo fuera! Prepara cualquier receta de risotto vegano cremoso y seguramente te\nencantar\u00e1!<\/p>\n\n\n\n

\"Risotto<\/figure>\n\n\n\n

Esta receta comienza preparando\nel pesto de menta y guisantes. Simplemente, mezcla todos los ingredientes en un\nprocesador de alimentos. \u00a1Pan comido!<\/p>\n\n\n\n

La mayor parte de tu atenci\u00f3n se dirige al arroz. Como probablemente ya sabes, el arroz risotto debe removerse constantemente a medida que agregas lentamente el l\u00edquido. <\/p>\n\n\n\n

Este paso dura entre 20 \u2013 25 minutos, y dado que la receta requiere una copa de vino, tambi\u00e9n puedes servirte un vaso (o dos).<\/p>\n\n\n\n

A medida que el arroz se libera del almid\u00f3n, ver\u00e1s que se vuelve m\u00e1s y m\u00e1s cremoso. Cuando hayas agregado alrededor de \u00be del l\u00edquido, agrega los esp\u00e1rragos y deja que se cocinen mientras el arroz termina. <\/p>\n\n\n\n

Cuando el arroz est\u00e9 tierno pero firme y tenga una salsa cremosa, estar\u00e1 listo. Finalmente, qu\u00edtalo del fuego y remueve con el pesto de menta y guisantes. \u00a1Hecho!<\/p>\n\n\n\n

\"Risotto<\/figure>\n\n\n\n

Este risotto vegano de esp\u00e1rragos\nse sirve mucho mejor cuando est\u00e1 en su m\u00e1xima cremosidad (se espesar\u00e1 a medida\nque se enfr\u00ede). S\u00edrvelo con una ensalada verde fresca y pan crujiente.<\/p>\n\n\n

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\"Vegan<\/div>\n\t
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Risotto Vegano con Esparr\u00e1gos y Pesto de Menta y Guisantes<\/h2>\n
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Este risotto vegano est\u00e1 lleno de sabores propios de la primavera, y es muy simple de hacer. Un r\u00e1pido y f\u00e1cil pesto vegano de guisantes y menta, combinado con un arroz m\u00e1s grueso llamado arroz Arborio y esp\u00e1rragos frescos para hacer un risotto cremoso y delicioso a base de plantas.<\/div>\n
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Preparaci\u00f3n<\/span>5 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div>
Cocci\u00f3n<\/span>25 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div>
Total<\/span>30 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
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Categor\u00eda: <\/span>Plato Principal<\/span><\/div>
Cocina: <\/span>Italiana<\/span><\/div>
Palabra Clave: <\/span>Vegana<\/span><\/div><\/div>\n
Raciones: <\/span>4<\/span><\/div>\n
Calories: <\/span>459<\/span>kcal<\/span><\/span><\/div>\n
Autor: <\/span>Cilantro & Citronella<\/span><\/div>\n\n\n

Ingredientes<\/h3>