{"id":8447,"date":"2019-12-05T12:21:23","date_gmt":"2019-12-05T12:21:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cilantroandcitronella.com\/?p=8447"},"modified":"2019-12-05T12:21:26","modified_gmt":"2019-12-05T12:21:26","slug":"croquetas-veganas-de-setas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cilantroandcitronella.com\/es\/croquetas-veganas-de-setas\/","title":{"rendered":"Croquetas Veganas de Setas"},"content":{"rendered":"\n

Estas croquetas veganas de setas son la t\u00edpica tapa espa\u00f1ola. El exterior es dorado y crujiente, mientras que el interior es suave y cremoso, con trocitos de setas jugosos. C\u00f3melas solas o con tu salsa favorita!<\/p>\n\n\n\n

\"Croquetas<\/figure>\n\n\n\n

Las croquetas\nson una de las tapas espa\u00f1olas m\u00e1s populares: puedes comprarlas en casi todos\nlos bares y supermercados del pa\u00eds. Se hacen con una bechamel que se enfr\u00eda\nhasta que se puede enrollar f\u00e1cilmente en forma de tronco y luego se empanan y\nfr\u00eden.<\/p>\n\n\n\n

\"Setas<\/figure>\n\n\n\n

Por lo general, las croquetas espa\u00f1olas se suelen hacer con los restos de carne despu\u00e9s de las fiestas. Solo c\u00f3rtala y agr\u00e9gala a la bechamel. Pero hay un par de variaciones vegetarianas, como estas croquetas veganas de espinacas<\/a><\/span> y la receta que sigue para las croquetas de setas.<\/p>\n\n\n\n

\"Setas<\/figure>\n\n\n\n

Puedes usar cualquier tipo de champi\u00f1\u00f3n o seta que quieras para estas croquetas. Yo utilic\u00e9 una variedad silvestre llamada robell\u00f3n que est\u00e1n en temporada en este momento y son mis setas favoritas por su textura s\u00faper jugosa. <\/p>\n\n\n\n

Un buen sustituto de la textura ser\u00eda el Portobello o la seta ostra, pero podr\u00edas usar incluso champi\u00f1ones blancos.<\/p>\n\n\n\n

\"Salsa<\/figure>\n\n\n\n

Para hacer croquetas de setas, empieza salteando la cebolla y el ajo con las setas. Tambi\u00e9n puedes a\u00f1adir las hierbas que quieras. Con los hongos silvestres, solemos usar perejil italiano.<\/p>\n\n\n\n

\"La<\/figure>\n\n\n\n

Haz la bechamel en una olla peque\u00f1a. No es tan complicado como parece: solo necesitas batirlo mientras agregas lentamente la leche, y obtendr\u00e1s una salsa suave y sin grumos. Echa las setas en tu bechamel y enfr\u00eda la mezcla durante unas horas o durante toda la noche.<\/p>\n\n\n\n

\"Las<\/figure>\n\n\n\n

Una vez que est\u00e9 fr\u00edo, puedes enrollar el relleno en la forma correcta. Las croquetas espa\u00f1olas suelen tener esta forma de tronco, pero tambi\u00e9n puedes hacerlas redondas si lo prefieres. Cada croqueta se enrolla sobre pan rallado, luego leche y una segunda capa de pan rallado, y se dejan caer en una olla de aceite caliente.<\/p>\n\n\n\n

\"Las<\/figure>\n\n\n\n

Est\u00e1n hechas cuando est\u00e1n doradas por todos lados y crujientes. Se sirven mejor de inmediato, mientras est\u00e1n en su punto m\u00e1ximo crujiente. Si est\u00e1s haciendo estas croquetas de setas como parte de una noche de tapas, aseg\u00farate de echar un vistazo a mis recetas de esta tortilla de patatas vegana<\/a><\/span> y ensaladilla rusa vegana<\/a><\/span>.<\/p>\n\n\n

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\"Mushroom<\/div>\n\t
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Croquetas Veganas de Seta<\/h2>\n
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Estas croquetas veganas de setas son la t\u00edpica tapa espa\u00f1ola. El exterior es dorado y crujiente, mientras que el interior es suave y cremoso, con trocitos de setas jugosos. C\u00f3melas solas o con tu salsa favorita!<\/div>\n
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Preparaci\u00f3n<\/span>3 horas<\/span><\/span> horas<\/span><\/span><\/div>
Cocci\u00f3n<\/span>15 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div>
Total<\/span>3 horas<\/span><\/span> horas<\/span> 15 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
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Categor\u00eda: <\/span>Tapa<\/span><\/div>
Cocina: <\/span>Espa\u00f1ola<\/span><\/div>
Palabra Clave: <\/span>Vegana<\/span><\/div><\/div>\n
Raciones: <\/span>4<\/span><\/div>\n
Calories: <\/span>440<\/span>kcal<\/span><\/span><\/div>\n
Autor: <\/span>Cilantro & Citronella<\/span><\/div>\n\n\n

Ingredientes<\/h3>