{"id":8603,"date":"2020-01-17T12:53:42","date_gmt":"2020-01-17T12:53:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cilantroandcitronella.com\/?p=8603"},"modified":"2020-01-17T12:53:44","modified_gmt":"2020-01-17T12:53:44","slug":"ensalada-de-queso-de-cabra-vegano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cilantroandcitronella.com\/es\/ensalada-de-queso-de-cabra-vegano\/","title":{"rendered":"Ensalada de Queso de Cabra Vegano"},"content":{"rendered":"\n

Esta ensalada de queso de cabra vegano es un plato principal vegano que lleva una mezcla de vegetales muy coloridos, queso de cabra vegano caliente y cremoso y un aderezo de bayas agridulces.<\/p>\n\n\n\n

\"Un<\/figure>\n\n\n\n

Cuando viv\u00eda en Francia, com\u00eda muchas ensaladas de queso de cabra. En aquel entonces, todav\u00eda era vegetariana, y la ensalada de queso de cabra no solo estaba en el men\u00fa de todos los restaurantes de la ciudad en la que viv\u00eda, sino que tambi\u00e9n era la \u00fanica opci\u00f3n veggie que hab\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

Busqu\u00e9 en Google un poco y no encontr\u00e9 ninguna receta vegana para la ensalada de queso de cabra, ni en franc\u00e9s ni en ingl\u00e9s. Entonces, \u00bfpor qu\u00e9 no ser yo la primera en hacerla?<\/p>\n\n\n\n

Probablemente te est\u00e9s preguntando qu\u00e9 diantres es el queso de cabra vegano. Seguramente no te sorprenda cuando te diga que es b\u00e1sicamente un queso hecho con anacardos, mezclado y sazonado con pasta de miso y zumo de lim\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Tal vez ya hayas probado la receta de bolas de queso vegano<\/a><\/span> (mi favorita est\u00e1 sazonada con piment\u00f3n ahumado y jalape\u00f1o), por lo que este queso de cabra vegano es b\u00e1sicamente la misma idea, excepto que est\u00e1 enrollado en forma de tronco.<\/p>\n\n\n\n

\"Queso<\/figure>\n\n\n\n

En Francia, la ensalada de queso de cabra caliente generalmente est\u00e1 hecha de medallones de queso de cabra asados sobre rebanadas de pan tostado y servidos encima de la ensalada. Tuve dos problemas al respecto: primero, que mi horno est\u00e1 roto; y segundo, que el queso de anacardo vegano no se derrite de la misma manera que el queso de cabra.<\/p>\n\n\n\n

As\u00ed que decid\u00ed empanar las rebanadas de queso en panko (pan rallado japon\u00e9s) y fre\u00edrlas hasta que estuvieran tibias y crujientes. Servidas encima de una ensalada fresca, el crujiente queso frito de cabra le da cremosidad y sabor, y lo convierte en una ensalada sustanciosa que es excelente como plato principal o entrante antes de algo como esta galette vegana<\/a><\/span> o quiche Lorraine vegana<\/a><\/span>!<\/p>\n\n\n\n

El truco para fre\u00edr el queso de anacardo vegano sin terminar con un desastre pegajoso es congelarlo primero. Adem\u00e1s, tendr\u00e1s que tener la temperatura del aceite correcta para que el panko se dore bien antes de que el mismo queso empiece a derretirse.<\/p>\n\n\n\n

\"Una<\/figure>\n\n\n\n

Como pasa con la mayor\u00eda de las personas, no tengo un term\u00f3metro para el aceite, as\u00ed que os recomiendo fre\u00edr un medall\u00f3n de prueba primero y ajustar el calor si es necesario. Yo ajust\u00e9 el calor entre medio y medio-alto, pero cada fog\u00f3n es diferente.<\/p>\n\n\n\n

En cuanto al resto de la ensalada, b\u00e1sicamente depende de ti. Una buena mezcla de verduras con colores contrastantes es una buena opci\u00f3n, como las cintas de calabac\u00edn, remolacha picada y en rodajas finas, jud\u00edas verdes, zanahorias en juliana y r\u00e1banos en rodajas finas, que fueron las verduras que puse en la m\u00eda. Si\u00e9ntete libre de usar tus verduras favoritas y a\u00f1\u00e1dele nueces si lo deseas.<\/p>\n\n\n\n

Como me gusta un poco el dulce para contrastar el sabor del queso de cabra vegano, prepar\u00e9 un simple aderezo de bayas con la mermelada de moras casera del verano pasado, vinagre de vino tinto y aceite. Si no tienes moras, cualquier otro tipo de mermelada de frutas tambi\u00e9n estar\u00eda bien: de frambuesa, de higos, de fresa, etc.<\/p>\n\n\n\n

\"Una<\/figure>\n\n\n\n

Esta receta de ensalada de queso de cabra vegano es muy f\u00e1cil de preparar. El queso de cabra vegano solo toma unos minutos para mezclarse, y luego hay que ponerlo en el congelador. Esto lo puedes hacer la noche anterior. Tambi\u00e9n puedes preparar todas las verduras y preparar el aderezo con anticipaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Una vez que est\u00e9 listo para servir, simplemente coge el queso del congelador, rebozar y fr\u00edelo, y mezcla todas las verduras. Sirve tu ensalada en platos y cubre cada una con 3 o 4 medallones de queso de cabra frito. Roc\u00eda el aderezo y disfruta!
<\/p>\n\n\n

<\/div>
\n\t
\"Vegan<\/div>\n\t
<\/div>\n\t<\/g><\/svg><\/span> Imprimir<\/a>\n\t\n\t
<\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/div>\n<\/div>\n

Ensalada de Queso de Cabra Vegano<\/h2>\n
<\/div>\n
Esta ensalada de queso de cabra vegano es un plato principal vegano que lleva una mezcla de vegetales muy coloridos, queso de cabra vegano caliente y cremoso y un aderezo de bayas agridulces.<\/span><\/div>\n
<\/div>\n
Preparaci\u00f3n<\/span>15 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div>
Cocci\u00f3n<\/span>15 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div>
Congelaci\u00f3n<\/span>2 horas<\/span><\/span> horas<\/span><\/span><\/div>
Total<\/span>2 horas<\/span><\/span> horas<\/span> 30 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
<\/div>\n
Categor\u00eda: <\/span>Entrante, Plato Principal<\/span><\/div>
Cocina: <\/span>Francesa<\/span><\/div>
Palabra Clave: <\/span>Vegana<\/span><\/div><\/div>\n
Raciones: <\/span>4<\/span><\/div>\n
Calories: <\/span>970<\/span>kcal<\/span><\/span><\/div>\n
Autor: <\/span>Cilantro & Citronella<\/span><\/div>\n\n\n

Ingredientes<\/h3>

Para el queso de cabra vegano<\/h4>