{"id":8662,"date":"2020-02-13T15:31:31","date_gmt":"2020-02-13T15:31:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cilantroandcitronella.com\/?p=8662"},"modified":"2020-02-13T15:31:33","modified_gmt":"2020-02-13T15:31:33","slug":"tortitas-veganas-con-chocolate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cilantroandcitronella.com\/es\/tortitas-veganas-con-chocolate\/","title":{"rendered":"Tortitas Veganas con Chocolate"},"content":{"rendered":"\n

Estos esponjosas tortitas veganas son simples y r\u00e1pidos de preparar con solo lo b\u00e1sico de tu despensa. Rellenos de chispas de chocolate derretidos y cubierto con unas gotas de jarabe de arce, estos deliciosos pancakes veganos son perfectos para tu brunch de fin de semana!<\/p>\n\n\n\n

\"Tortitas<\/figure>\n\n\n\n

Chic@s, \u00bfc\u00f3mo de ricos se ven estos tortitas con chispas de chocolate? Al igual que con mis galletas veganas de avena y chocolate<\/a><\/span> y mis\u00a0 trufas de chocolate y menta<\/a><\/span> veganas, \u00a1estos pancakes veganos necesitan solo un pu\u00f1ado de ingredientes b\u00e1sicos para saciar tus antojos de chocolate!<\/p>\n\n\n\n

Muchos veganos nuevos encuentran mucha dificultad a la hora de averiguar c\u00f3mo reemplazar los huevos en sus recetas, pero afortunadamente las tortitas son s\u00faper simples de veganizar! Y al igual que con las tortitas no veganas, \u00a1puedes a\u00f1adir cualquier sabor extra que te guste!<\/p>\n\n\n\n

Anteriormente he compartido una receta para tortitas veganas de fresa, lim\u00f3n y semillas de ampapola<\/a><\/span>, pero como ya no es temporada de fresas, necesitaba crear una nueva receta vegana de panqueques. \u00a1Entra en estas tortitas veganas de chocolate!<\/p>\n\n\n\n

\"Los<\/figure>\n\n\n\n

C\u00f3mo hacer tortitas veganas esponjosas<\/h2>\n\n\n\n

Al igual que con cualquier receta de pancakes, empiezas combinando los ingredientes secos y h\u00famedos por separado. Como no estamos usando huevos, utilizaremos levadura.<\/p>\n\n\n\n

Vi otras recetas veganas de pancakes en las que echaban una cucharada completa de levadura y me parec\u00eda demasiado! As\u00ed que experiment\u00e9 con la cantidad y descubr\u00ed que en realidad ten\u00edan raz\u00f3n. Para conseguir tortitas esponjosas, una cucharada es lo que necesitan!<\/p>\n\n\n\n

As\u00ed que en un taz\u00f3n se combina la harina, la levadura, el az\u00facar y la sal. En una taza de medici\u00f3n vas a hacer suero de mantequilla vegano combinando vinagre de sidra de manzana con leche de soja.<\/p>\n\n\n\n

\"Mezclando<\/figure>\n\n\n\n

Pido espec\u00edficamente leche de soja sin az\u00facar en esta receta. He intentado hacer suero de leche vegano con leche de almendras y leche de avena, pero he visto que las prote\u00ednas de la leche de soja hacen la leche mucho m\u00e1s gruesa.<\/p>\n\n\n\n

Uso suero de leche vegano en lugar de leche normal a base de plantas para el sabor, y tambi\u00e9n ayuda a dar a los pancakes un poco m\u00e1s de esponjosidad cuando el \u00e1cido se combina con la levadura.<\/p>\n\n\n\n

C\u00f3mo cocinar pancakes veganos<\/h2>\n\n\n\n

As\u00ed que una vez que hayas combinado tus ingredientes h\u00famedos y secos por separado, empieza a calentar tu sart\u00e9n. La raz\u00f3n por la que calentamos la sart\u00e9n primero antes de terminar la masa es para evitar que la masa pierda di\u00f3xido de carbono y te salgan pancakes planos.<\/p>\n\n\n\n

Tendr\u00e1s que tener mucho cuidado con el calor de la sart\u00e9n. Si el calor es demasiado bajo, los pancakes perder\u00e1n demasiado di\u00f3xido de carbono antes de que est\u00e9n completamente cocinados, convirti\u00e9ndose en pancakes planos. Si el calor es demasiado alto, se quemar\u00e1n por fuera y quedar\u00e1n crudos por dentro.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

A pesar de que he hecho tortitas veganas muchas veces, a menudo soy culpable por calentar la sart\u00e9n demasiado y quemar los primeros! La temperatura tiene su punto dulce para la m\u00e1xima esponjosidad y la cocci\u00f3n perfecta, y depende de ti el encontrarlo en tus fogones.<\/p>\n\n\n\n

\"La<\/figure>\n\n\n\n

Cuando tu sart\u00e9n est\u00e9 a la temperatura perfecta, vierte los ingredientes h\u00famedos con los secos y m\u00e9zclalos. \u00a1No mezcles demasiado! Esto significa que solo tienes que darle a la masa un par de vueltas hasta que no haya grandes bolas de harina. Los grumos est\u00e1n bien. Los grumos son ideales, en realidad.<\/p>\n\n\n\n

Sobremezclar la masa tendr\u00e1 dos cosas negativas: primero, har\u00e1 que se forme gluten, y segundo, eliminar\u00e1 el di\u00f3xido de carbono que se est\u00e1 formando. Una masa de tortitas demasiado mezclada dar\u00e1 lugar a pancakes duros y planos!<\/p>\n\n\n\n

As\u00ed que estamos buscando una masa grumosa. Espolvorea los chips de chocolate y dale s\u00f3lo otro par de vueltas para mezclarlos.<\/p>\n\n\n\n

Mide 60 ml de la masa y vi\u00e9rtela en tu sart\u00e9n ya caliente. Se cocinar\u00e1n en s\u00f3lo un par de minutos por el primer lado. Cuando vea burbujas en la parte superior y los bordes marcados, puedes darle la vuelta y cocinarlos por el otro lado durante otro minuto m\u00e1s o menos.<\/p>\n\n\n\n

\"Las<\/figure>\n\n\n\n

\u00a1Eso es todo! En pocos minutos estar\u00e1n listos tus tortitas veganas con chispas de chocolate! A\u00f1\u00e1dele tus toppings o ingredientes favoritos y a por ellos!<\/p>\n\n\n

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Tortitas Veganas con Chocolate<\/h2>\n
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Estos esponjosos pancakes de chocolate vegano son simples y r\u00e1pidos de preparar con solo lo b\u00e1sico de tu despensa. Rellenos de chips de chocolate derretidos y cubierto con unas gotas de jarabe de arce, estos deliciosos pancakes veganos son perfectos para tu brunch de fin de semana!<\/div>\n
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Preparaci\u00f3n<\/span>5 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div>
Cocci\u00f3n<\/span>20 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div>
Total<\/span>25 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
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Categor\u00eda: <\/span>Brunch, Desayuno<\/span><\/div>
Cocina: <\/span>Americana<\/span><\/div>
Palabra Clave: <\/span>Vegana<\/span><\/div><\/div>\n
Raciones: <\/span>6<\/span> tortitas<\/span><\/span><\/div>\n
Calories: <\/span>203<\/span>kcal<\/span><\/span><\/div>\n
Autor: <\/span>Cilantro & Citronella<\/span><\/div>\n\n\n

Ingredientes<\/h3>