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Tofu y Brócoli con Salsa de Naranja y Jengibre

Tofu y brócoli con salsa de naranja y jengibre es un plato rápido y fácil que se puede preparar en sólo 30 minutos. Tofu crujiente y brócoli al vapor es un delicioso plato vegano o vegetariano para una cena de entresemana.
Tiempo de preparación5 min
Tiempo de cocción20 min
Tiempo total25 min
Plato: Plato Principal
Cocina: China
Keyword: Vegana
Raciones: 4
Calorías: 328kcal
Autor: Cilantro & Citronella

Ingredientes

  • 1 cabeza grande de brócoli cortada
  • 250 ml zumo de naranja
  • 4 cucharadas de maicena divididas
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 2 cucharada salsa de soja
  • La piel de una naranja
  • Sriracha u otra salsa picante al gusto
  • 2 cucharadas Aceite de girasol
  • 450 gramos de tofu extra firme cortado en cubitos
  • 1 cucharada de jengibre rallado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cebolletas picadas
  • Semillas de sésamo

Elaboración paso a paso

  • Cocinar el brócoli al vapor.
  • Combinar 2 cucharadas de la maicena con el zumo de naranja, azúcar moreno, salsa de soja, piel de naranja y salsa picante en un bol y mezclar bien.
  • Poner el tofu en un recipiente y añadir los 2 cucharadas de maizena restantes. Tapar y agitar para cubrir el tofu en maizena.
  • Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto y freír el tofu hasta dorarlo por todos lados. Retirar el tofu de la sartén.
  • Bajar el fuego a medio y freír el jengibre y el ajo. Remover la salsa un par de veces más y añadirla a la sartén. Hervir, removiendo constantamente hasta que la salsa esté espesa - uno o dos minutos. Añadir el brócoli y el tofu y mezclar bien.
  • Retirar del fuego, servir con arroz y decorar con cebollino y semillas de sésamo.

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