Orange and ginger glazed tofu is a quick and easy 30-minute weeknight meal. Crispy pan-fried tofu and fresh, crisp steamed broccoli in a sweet, ginger orange sauce. A healthy vegan/vegetarian meal.
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Tofu y Brócoli con Salsa de Naranja y Jengibre

Tofu y brócoli con salsa de naranja y jengibre es un plato rápido y fácil que se puede preparar en sólo 30 minutos. Tofu crujiente y brócoli al vapor es un delicioso plato vegano o vegetariano para una cena de entresemana.
Tiempo de preparación5 min
Tiempo de cocción20 min
Tiempo total25 min
Plato: Plato Principal
Cocina: China
Keyword: Vegana
Raciones: 4
Calorías: 292kcal
Autor: Cilantro & Citronella

Ingredientes

  • 1 cabeza grande de brócoli cortada
  • Aceite de girasol
  • 450 gramos de tofu extra firme cortado en cubitos
  • 250 ml zumo de naranja
  • 2 cucharadas de maicena
  • 4 cucharadas de azúcar moreno
  • 1 cucharada salsa de soja
  • 1 cucharada jengibre rallado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de piel de naranja
  • 2 cebollinos cebolla china, picados
  • Semillas de sésamo

Elaboración paso a paso

  • Cocinar el brócoli al vapor.
  • Calentar un par de cucharas de aceite de girasol en una sartén grande a fuego medio-alto y freír el tofu hasta dorarlo por todos lados.
  • Combinar la maicena con 2 cucharadas del zumo de naranja en un bol pequeño y reservar. Combinar el zumo de naranja restante, azúcar moreno, salsa de soja y piel de naranja en otro bol y mezclar bien.
  • Cuando el tofu esté listo, haz un espacio en el medio de la olla para pochar el jengibre y el ajo. Añadir el brócoli y salsa de naranja a la olla y llevar a ebullición. Añadir la mezcla de maicena y remover constantamente hasta que la salsa esté espesa - uno o dos minutos.
  • Retirar del fuego y servir con arroz y decorar con cebollino y semillas de sésamo.