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Estos crepes veganos son muy fáciles de hacer, se puede utilizar un relleno salado o dulce, y saben igual a la versión no vegana. Esta receta versátil es una de esas que vas a querer hacer una y otra vez!
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Crepes Veganos

Estos crepes veganos son muy fáciles de hacer, se puede utilizar un relleno salado o dulce, y saben igual a la versión no vegana.
Tiempo de preparación5 min
Tiempo de cocción25 min
Tiempo total30 min
Plato: Desayuno
Cocina: Francesa
Keyword: Vegana
Raciones: 6 crepes
Calorías: 157kcal
Autor: Cilantro & Citronella

Ingredientes

  • 140 gramos de harina multi-uso
  • 1 - 2 cucharadas de azúcar*
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de polvo para hornear
  • 300 ml de leche vegetal
  • 2 ½ cucharadas de aceite de oliva y más para la sartén
  • Toppings del video opcional: mantequilla de almendras, almendras laminadas, azúcar glas, helado de soja. Puedes añadir fruta, chocolate fundido, nata vegetal, mermelada, sirope de arce, etc.

Elaboración paso a paso

  • Introducir todos los ingredientes en una licuadora y licuar hasta que no queden grumos.
  • Calentar una sartén grande (la mía mide 17 cm de diámetro) a fuego medio alto. Poner unas gotas de aceite de oliva y distribuir bien por la superficie. Poner una pequeña cantidad de la masa en la sartén y mover la sartén en círculos para cubrir la superficie con una capa fina. Cocinar hasta que esté seco y los bordes se levanten de la sartén. Darle la vuelta y cocinar hasta que esté dorado en ambos lados. Retirar a un plato y cubrir con una toalla mientras terminas los otros crepes.
  • Rellenar y decorar a tu gusto.

Video

Notas

Nota: *Para mí la cantidad de azúcar depende del relleno. Si es fruta, añado 2 cucharadas. Si es algo muy dulce, añado 1. Esta receta también sirve para los crepes salados, en ese caso reducir el azúcar a ½ cucharadita u omitirlo por completo.