Go Back

Tacos de Lechuga Veganos

Estos tacos de lechuga veganos son ligeros, deliciosos y fáciles de hacer. Se pueden preparar en tan sólo 20 minutos y seguro que a todo el mundo le encantarán.
Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción10 min
Tiempo total20 min
Plato: Plato Principal
Cocina: China
Keyword: Vegana
Raciones: 4
Calorías: 306kcal
Autor: Cilantro & Citronella

Ingredientes

  • 500 gramos de tofu extra-duro
  • 2 - 3 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de jengibre fresco picado
  • 4 dientes de ajo picados
  • 2 cebolletas cortadas y partes blancas separadas de las verdes
  • 300 gramos de setas shiitake frescas en trozos
  • 1 zanahoria mediana en juliana
  • 4 cucharadas de salsa hoisin
  • 4 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 4 rábanos en juliana
  • ½ cucharadita de sal
  • 4 cogollos de lechuga fresca
  • Semillas de sésamo opcional
  • Salsa de chili dulce

Elaboración paso a paso

  • Escurrir y presionar el tofu. Desmenuzar el tofu con las manos o con un tenedor.
  • Calentar una sartén grande a fuego medio-alto, añadir 2 cucharadas de aceite y freír el tofu, removiendo de vez en cuando, hasta que esté dorado. Trasladar a un bol y reservar.
  • Si la sartén esta seca, añadir una cucharada más de aceite y pochar el jengibre, ajo y partes blancas de las cebolletas. Añadir las setas y freír hasta que se empiecen a dorar. Finalmente añadir la zanahoria y freír hasta que esté medio blanda.
  • Combinar la salsa hoisin, soja, vinagre y aceite de sésamo en un bol.
  • Añadir el tofu a la sartén y verter la salsa. Apagar el fuego, añadir los rábanos y partes verdes de las cebolletas y mezclar bien. Probar y añadir sal si es necesario.
  • Servir el relleno en las hojas de lechuga con la salsa de chili dulce y decorado con semillas de sésamo.