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Cremosa Pasta Vegana con Tomates Secos Y Albahaca

Tomates secos, albahaca y ajo forman la santísima trinidad de la gastronomía italiana con tanto sabor que este plato no necesita nada más.
Tiempo de preparación5 min
Tiempo de cocción15 min
Tiempo total20 min
Plato: Plato Principal
Cocina: Italiana
Keyword: Vegana
Raciones: 4
Calorías: 937kcal
Autor: Cilantro & Citronella

Ingredientes

  • 500 gramos de pasta
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla mediana picada
  • 4 dientes de ajo picados (o más si te gusta!)
  • 700 ml leche de almendras sin azúcar añadido
  • 3 cucharadas de maicena
  • 3 cucharadas de agua fría
  • 1 bote pequeño de tomates secos cortados
  • 1 puñado de hojas de albahaca picadas
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  • Cocinar la pasta según las instrucciones del producto. Mezclar bien la maicena y agua fría. Reservar.
  • Calentar una sartén grande a fuego medio y añadir el aceite y cebolla. Cuando la cebolla esté casi pochada añadir el ajo y freír hasta que cebolla y ajo estén listos.
  • Añadir la leche de almendras y llevar a ebullición a fuego lento. Verter la mezcla de maicena y agua, removiendo constantemente, volver a ebullición. Seguir removiendo y dejar cocinar durante unos minutos hasta que la salsa espese. Retirar del fuego y añadir los tomates secos y albahaca. Probar y sazonar al gusto. Mezclar con la pasta y servir.