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Ensalada Libanesa Fattoush

El Fattoush es una ensalada libanesa con verduras frescas picadas, especias y crujientes chips de pita con un aderezo de aceite de oliva picante, limón y zumaque.
Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción10 min
Tiempo total20 min
Plato: acompañamiento, Entrante, Plato Principal
Cocina: Arabe
Keyword: Vegana
Raciones: 2 - 4
Calorías: 248kcal
Autor: Cilantro & Citronella

Ingredientes

  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo aplastado o picado
  • 1 cucharadita de zumaque
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Pimienta al gusto
  • 2 pan de pita
  • 150 gramos (2 tazas) de lechuga cortada (tipo romana o cogollitos)
  • 150 gramos (1 taza) de tomates cherry cortados en dos
  • 1 pepino inglés también llamado largo de invernadero
  • 5 gramos (1/4 taza) de perejil cortado
  • 2 cucharadas de hierbabuena picada
  • 1 chalote cortado en rodajas
  • Un pequeño manojo de rábanos cortados en cuartos
  • Opcional: Unas pizcas más de zumaque para decorar

Elaboración paso a paso

  • Precalentar el horno a 200 C.
  • Combinar el zumo de limón, aceite de oliva, ajo, zumaque, salt y pimienta en un bol pequeño. Si no te gusta mucho ajo, simplemente aplastarlo una vez con tu cuchillo. Si te gusta el ajo, picarlo todo antes de añadirlo.
  • Abrir cada pan de pita y separarlos en dos. Pincelar con un poquito de aceite de oliva y hornear hasta que esten dorados y crujientes - 10 a 15 minutos. Dejar enfriar. Con las manos, romperlos en trozos.
  • Mientras tanto puedes cortar las verduras. Si tu pepino tiene semillas, retirarlas con una cuchara y cortar el pepino en media lunas.
  • Combinar las verduras y hierbas en un bol. Añadir los chips de pita y mezclar. Añadir el aderezo y mezclar una vez más. Decorar con una pizca de zumaque y servir de inmediato.