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Espirales de Hojaldre con Pesto de Tomates Secos

Estas espirales de hojaldre son fáciles de hacer con hojaldre relleno de un simple pesto de tomates secos y almendras tostadas. Son un excelente aperitivo vegano o tapa vegana para una próxima quedada!
Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción20 min
Enfriar30 min
Tiempo total1 h
Plato: Tapa
Cocina: Americana
Keyword: Vegana
Raciones: 4 - 6
Calorías: 204kcal
Autor: Cilantro & Citronella

Ingredientes

  • 75 gramos (1/2 taza) de almendras crudas
  • 145 gramos (1 taza) de tomates secos en aceite
  • 1 diente de ajo
  • Unas 10 hojas de albahaca
  • Una pizca de sal y pimienta
  • 2 - 3 cucharadas de aceite del frasco de tomates secos
  • 1 hoja de hojaldre descongelado si está congelado (ver nota sobre el tamaño abajo)

Elaboración paso a paso

  • Pon las almendras en una sartén seca a fuego medio. Tuéstalas, removiéndolas ocasionalmente, hasta que empiecen a dorarse y estén fragantes.
  • Echa las almendras al procesador de alimentos junto con los tomates secos, el ajo, la albahaca, la sal y la pimienta. Pulsa hasta que se haga una pasta espesa. Necesitarás raspar los lados con frecuencia ya que es una pasta muy gruesa. Añade tanto aceite del tarro de tomates secos como desees para darle sabor y para ayudar a que el procesador de alimentos funcione sin problemas. Yo agregué 3 cucharadas.
  • Desenrolla tu hojaldre. El mío medía 33 cm x 26 cm. Si el tuyo es más pequeño, puedes extenderlo un poco si quieres. Con el borde más largo de la masa que más cerca esté de ti, extiende el pesto por todas partes, dejando aproximadamente 1,5 cm sin pesto a lo largo del borde superior de la masa. Pincela ligeramente este borde sin pesto con agua. Enrolla la masa de hojaldre desde el parte inferior del rollo y presiona suavemente para sellar la unión.
  • Envuelve el rollo en una envoltura de plástico y ponlo en el congelador durante al menos 30 minutos. Esto facilita el corte.
  • Precalienta el horno a 200 ° C y forra una bandeja para hornear con papel para hornear.
  • Corta el rollo en rodajas de entre ½ y 1 cm y pásalas a la bandeja para hornear. Hornéalas durante 20 minutos o hasta que estén infladas y doradas.

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