Fideos Fáciles con Salsa Thai de Cacahuete
Estos fideos fáciles con salsa thai de cacahuete DEBEN repetirse una y otra vez, están muy ricos y son verdaderamente fáciles y rápidos de preparar.
Raciones: 6
Calorías: 278kcal
Ingredientes
Para la salsa de cacahuete
- 125 gramos de mantequilla de cacahuete
- 60 ml agua tibia
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de dulcificante al gusto azúcar moreno, agave, miel
- 2 cucharadas de sriracha o sambal oelek; o 1 cucharadita de chili seco triturado; o 1 chili picante pequeño picado (ajustar al gusto)
- 2 cucharadas de jugo de lima
- 1 ½ cucharadas de jengibre picado
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Para los fideos fáciles con salsa de cacahuete
- 340 gramos de espaguetis
- 1 pimiento morrón rojo grande cortado a tiras
- 1 pepino grande cortado a tiras
- 1 zanahoria grande a bastoncillos
- 4 cebollinos picados
- Semillas de sésamo cilantro fresco y trocitos de lima para decorar
Elaboración paso a paso
- Cocinar los espaguetis al dente.
- Preparar la salsa mezclando todos los ingredientes y removiendo bien para disolver la mantequilla de cacahuete.
- Escurrir la pasta, trasladarla a un recipiente grande y combinar con la salsa. Añadir las verduras y combinar.
- Servir decorado con semillas de sésamo, cilantro fresco y trocitos de lima. ¡A disfrutar!