Cortar el tempeh en 8 láminas. Si tu tempeh es amargo, hervir o cocinarlo al vapor durante 15 minutos. Esto ayuda a mejorar la textura también. Secar con un trapo.

Calentar una sartén grande a fuego medio-alto y añadir el aceite. Una vez esté caliente, añadir el tempeh. Freír, dándole la vuelta, hasta que esté dorado en ambos lados.

Pincelar con salsa barbacoa, darle la vuelta y freír un minuto para caramelizar. Pincelar el otro lado con salsa y darle la vuelta una vez más. Freír un minuto más para caramelizar este lado también. Retirar del fuego y si te queda salsa barbacoa, añadirla al tempeh.

En un bol combinar el tomate, cebolla, aguacate, cilantro, jalapeño, sal y lima.

Rellenar cada tortilla con un poco de lechuga, ensalada y dos láminas del tempeh. Doblar la tortilla. Los puedes comer así o los puedes tostar en una sartén seca durante un par de minutos por ambos lados.