Crepes Veganos
Estos crepes veganos son muy fáciles de hacer, se puede utilizar un relleno salado o dulce, y saben igual a la versión no vegana.
Raciones: 6 crepes
Calorías: 157kcal
Ingredientes
- 140 gramos de harina multi-uso
- 1 - 2 cucharadas de azúcar*
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de polvo para hornear
- 300 ml de leche vegetal
- 2 ½ cucharadas de aceite de oliva y más para la sartén
- Toppings del video opcional: mantequilla de almendras, almendras laminadas, azúcar glas, helado de soja. Puedes añadir fruta, chocolate fundido, nata vegetal, mermelada, sirope de arce, etc.
Elaboración paso a paso
- Introducir todos los ingredientes en una licuadora y licuar hasta que no queden grumos.
- Calentar una sartén grande (la mía mide 17 cm de diámetro) a fuego medio alto. Poner unas gotas de aceite de oliva y distribuir bien por la superficie. Poner una pequeña cantidad de la masa en la sartén y mover la sartén en círculos para cubrir la superficie con una capa fina. Cocinar hasta que esté seco y los bordes se levanten de la sartén. Darle la vuelta y cocinar hasta que esté dorado en ambos lados. Retirar a un plato y cubrir con una toalla mientras terminas los otros crepes.
- Rellenar y decorar a tu gusto.
Video
Notas
Nota: *Para mí la cantidad de azúcar depende del relleno. Si es fruta, añado 2 cucharadas. Si es algo muy dulce, añado 1. Esta receta también sirve para los crepes salados, en ese caso reducir el azúcar a ½ cucharadita u omitirlo por completo.