Crepes Veganos

Estos crepes veganos son muy fáciles de hacer, se puede utilizar un relleno salado o dulce, y saben igual a la versión no vegana. Esta receta versátil es una de esas que vas a querer hacer una y otra vez!

Muchos de vosotros me estáis pidiendo más recetas de postres en el blog. Tengo que admitir que no tengo afición por los dulces. Para nada. Por eso la mayoría de las recetas en el blog son saladas, nunca me apetece hacer postres.

Pero esto no consiste sólo sobre lo que yo quiero. Sois vosotros los que leéis el blog, por lo que me gustaría daros lo que gustéis! Así que aquí tenéis una receta de crepes veganos dulces!

Los crepes siempre fueron una de mis recetas favoritas y son muy fáciles de veganizar. Suelo hacer mis crepes con un relleno de champiñones y rúcula pero se puede fácilmente utilizar la misma receta para hacer crepes dulces añadiéndole una pizca más de azúcar.

Todo depende del relleno y los toppings. Las posibilidades son infinitas! Si miras el video de más abajo, verás que unto mis crepes con mantequilla de almendras y los decoro con láminas de almendras, azúcar glas y helado de soja. Riquísimos!

Si quieres que los tuyos sean un poco más saludables, puedes rellenarlos de fruta y decorar con chocolate fundido. Si los prefieres sin gluten se pueden utilizar otros tipos de harina (hay muchas recetas en internet). Si sigues una dieta sin aceite, puedes omitirlo y utilizar una sartén antiadherente para cocinarlos. Si quieres crepes salados, simplemente reducir la cantidad de azúcar u omitirlo por completo.

Por cualquier motivo los crepes veganos tienen la mala reputación de ser difíciles de hacer. Para nada! Sólo hay que tener en mente un par de cosas: quieres que sean muy finos así que utiliza sólo la cantidad de masa suficiente para cubrir la sartén con una capa muy fina y no quedarte con una tortita mojada y desagradable. También, el primero siempre sale mal, así que no te preocupes. Finalmente, a base de práctica perfeccionarás tu técnica de girar la sartén.

Así que si se te antoja algo dulce, prueba estos crepes veganos y deja volar tu imaginación!

Quieres saber como hacer crepes veganos? Ver el video y compartirlo en Facebook:

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Crepes Veganos

Estos crepes veganos son muy fáciles de hacer, se puede utilizar un relleno salado o dulce, y saben igual a la versión no vegana.

Preparación5 minutos min

Cocción25 minutos min

Total30 minutos min

Categoría: Desayuno

Cocina: Francesa

Palabra Clave: Vegana

Raciones: 6 crepes

Calorías: 157kcal

Autor: Cilantro & Citronella

Ingredientes

• 140 gramos de harina multi-uso
• 1 - 2 cucharadas de azúcar*
• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de polvo para hornear
• 300 ml de leche vegetal
• 2 ½ cucharadas de aceite de oliva y más para la sartén
• Toppings del video opcional: mantequilla de almendras, almendras laminadas, azúcar glas, helado de soja. Puedes añadir fruta, chocolate fundido, nata vegetal, mermelada, sirope de arce, etc.

Instrucciones

• Introducir todos los ingredientes en una licuadora y licuar hasta que no queden grumos.
• Calentar una sartén grande (la mía mide 17 cm de diámetro) a fuego medio alto. Poner unas gotas de aceite de oliva y distribuir bien por la superficie. Poner una pequeña cantidad de la masa en la sartén y mover la sartén en círculos para cubrir la superficie con una capa fina. Cocinar hasta que esté seco y los bordes se levanten de la sartén. Darle la vuelta y cocinar hasta que esté dorado en ambos lados. Retirar a un plato y cubrir con una toalla mientras terminas los otros crepes.
• Rellenar y decorar a tu gusto.

Notas

Nota: *Para mí la cantidad de azúcar depende del relleno. Si es fruta, añado 2 cucharadas. Si es algo muy dulce, añado 1. Esta receta también sirve para los crepes salados, en ese caso reducir el azúcar a ½ cucharadita u omitirlo por completo.