Pesto Vegano
Es bastante sencillo hacer un pesto vegano, sin parmesano o sustituyéndolo por otro ingrediente umami como levadura nutricional o pasta de miso. También hay flexibilidad con los otros ingredientes.
Servings: 175 ml
Calories: 188kcal
Ingredientes
- 35 gramos de piñones o nueces
- 25 gramos de hierbas yo he usado una mezcla de albahaca, perejil y menta
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de miso ajustar de acuerdo con el nivel de sal de tu miso
- 60 ml de aceite de oliva
Instrucciones
- Tostar ligeramente los piñones o nueces en una sartén a fuego medio-bajo – unos 5 minutos.
- Trasladar los piñones o nueces a una procesador de alimentos y añadir las hierbas, ajo y miso. Combinar hasta suavizar y añadir el aceite de oliva poco a poco sin detener el procesador.