Ramen instantáneo (versión mejorada)
Es fácil elevar el ramen a otra categoría agregando unas verduras frescas, por lo que no hace falta sentirse mal por preparar una comida tan poco saludable. Échale las verduras que tengas, cualquier cosa es válida, y también es buena idea fortalecer el caldo un poco.
Raciones: 2
Calorías: 439kcal
Ingredientes
- 2 paquetes de fideos ramen instantáneo ¡leer bien los ingredientes!
- 350 ml de agua y más para hidratar las shiitakes
- 250 ml caldo de verduras
- 2 cucharaditas de salsa de soja
- 1 cucharadita de vinagre de arroz o blanco
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- ¼ cucharadita de sriracha sambal oelek o tabasco (ajustar al gusto)
- 6 setas shiitake secas
- La mitad de una zanahoria mediana cortada en bastioncitos
- Un puñado de brotes tiernos de espinaca
- Un puñado Un puñado de brotes de soja
- Pimiento rojo seco triturado para decorar
Elaboración paso a paso
- Rehidratar las setas shiitake en agua caliente durante 30 minutos o hasta que estén blandas. Desechar tallos y cortar en tiras. Reservar.
- Llevar el agua y el caldo a ebullición en una olla mediana. Añadir los fideos con su paquete de sazonamiento y cocinar según las instrucciones del producto. Retirar del fuego y añadir la salsa de soja, vinagre, aceite de sésamo y salsa picante.
- Dividir los fideos en dos platos hondos con su caldo y decorar con las setas shiitake, zanahoria, espinaca, brotes de soja y salpicar con el pimiento rojo seco triturado.