Japonés

Ramen instantáneo (versión mejorada)

Sigue siendo rápido pero mucho más saludable si le pones verduras frescas y mejoras el caldo con unos condimentos. Aunque me encanta cocinar, existen esos días en los que estoy demasiado ocupada o me da palo hacer un esfuerzo en la cocina. Si eres un poquito como yo, tal vez hayas comido bastantes fideos ramen instantáneos cuando eras adolescente. Eran la merienda perfecta después de llegar de la escuela o para satisfacer el ataque de hambre que te agarra cuando llegabas del bar a media noche. Como persona ya adulta post-adolescente he dejado atrás el ramen instantáneo, prefiriendo las verduras reales en vez de las verduras deshidratas en polvo.

Sigue siendo rápido pero mucho más saludable si le pones verduras frescas y mejoras el caldo con unos condimentos. Por suerte es fácil elevar el ramen a otra categoría agregando unas verduras frescas, por lo que no hace falta sentirse mal por preparar una comida tan poco saludable. Échale las verduras que tengas, cualquier cosa es válida, y también es buena idea fortalecer el caldo un poco. Hay un gran abanico de posibilidades: podrías hacerlo thai con una cuchara de curry rojo, ponerle pimienta con un chorro de sriracha o sambal oelek, o agripicante con salsa de soja y vinagre de arroz. Hagas lo que hagas guarda el espíritu del ramen instantáneo ¡y hazlo sencillo!

Ramen instantáneo (versión mejorada)

Es fácil elevar el ramen a otra categoría agregando unas verduras frescas, por lo que no hace falta sentirse mal por preparar una comida tan poco saludable. Échale las verduras que tengas, cualquier cosa es válida, y también es buena idea fortalecer el caldo un poco.
Preparación5 min
Cocción2 min
Tiempo Adicional30 min
Categoría: Plato Principal
Cocina: Japonesa
Palabra Clave: Vegana
Raciones: 2
Calorías: 439kcal
Autor: Cilantro & Citronella

Ingredientes

  • 2 paquetes de fideos ramen instantáneo ¡leer bien los ingredientes!
  • 350 ml de agua y más para hidratar las shiitakes
  • 250 ml caldo de verduras
  • 2 cucharaditas de salsa de soja
  • 1 cucharadita de vinagre de arroz o blanco
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 1/4 cucharadita de sriracha sambal oelek o tabasco (ajustar al gusto)
  • 6 setas shiitake secas
  • La mitad de una zanahoria mediana cortada en bastioncitos
  • Un puñado de brotes tiernos de espinaca
  • Un puñado Un puñado de brotes de soja
  • Pimiento rojo seco triturado para decorar

Instrucciones

  • Rehidratar las setas shiitake en agua caliente durante 30 minutos o hasta que estén blandas. Desechar tallos y cortar en tiras. Reservar.
  • Llevar el agua y el caldo a ebullición en una olla mediana. Añadir los fideos con su paquete de sazonamiento y cocinar según las instrucciones del producto. Retirar del fuego y añadir la salsa de soja, vinagre, aceite de sésamo y salsa picante.
  • Dividir los fideos en dos platos hondos con su caldo y decorar con las setas shiitake, zanahoria, espinaca, brotes de soja y salpicar con el pimiento rojo seco triturado.

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